水果泡菜

　　香蕉、蘋(píng)果都能泡來(lái)吃�！薄皝�(lái)嘗嘗泡香蕉、蘋(píng)果，不好吃不要錢(qián)！”國(guó)慶期間，紅星街健康泡菜店老板歐健康推出的泡香蕉、蘋(píng)果、魚(yú)等新品種，著實(shí)讓游客眼前一亮，紛紛挑選帶回家讓親戚朋友也品嘗品嘗。

　　歐健康有20多年的“泡齡”，村里人都喜歡吃他的泡菜。"我是從2000年開(kāi)始嘗試泡水果的。"問(wèn)其原因，精明的歐健康告訴記者，能泡的菜基本都泡過(guò)了，雞爪、豬耳朵也有人泡了，他就突發(fā)奇想泡香蕉、蘋(píng)果、棗等水果。剛開(kāi)始對(duì)時(shí)間和材料掌握不好，剛泡三四天水果就變軟了，不僅口感不好，外型也不好看，后來(lái)通過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試，終于使泡出的水果口感脆，而且色澤鮮艷。“現(xiàn)在我泡的水果在壇里就是泡2年，撈出來(lái)還是一樣的鮮香脆嫩。”說(shuō)起泡水果歐健康無(wú)不自豪。

　　“吃起來(lái)，一半水果味、一半泡菜味，香、脆、爽！”來(lái)自成都的游客在品嘗泡蘋(píng)果后贊不絕口。歐健康介紹說(shuō)，國(guó)慶期間，店里一天要賣(mài)300元，現(xiàn)在平均一天也能賣(mài)200元左右。不少來(lái)劉氏莊園博物館、建川博物館聚落參觀的游客坐著三輪車(chē)來(lái)購(gòu)買(mǎi)水果泡菜的。