跳下鍋之前的跳水魚(yú)

跳水魚(yú)農(nóng)家小院

　　國(guó)慶假期我們舉家開(kāi)回老公老家大足，渡過(guò)了一個(gè)愉快的假期。不僅兒子看到了許多新鮮玩意兒，飽了眼福，我也堅(jiān)決貫徹了“走到哪兒吃到哪兒”的方針政策，體驗(yàn)了大足的眾多美食，飽盡了口福。

　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)大足的“跳水魚(yú)”。跳水魚(yú)位于大足縣城外約5公里的叫化龍水庫(kù)的地方，那里有一個(gè)很大的水庫(kù)，水庫(kù)下游就有很多家養(yǎng)魚(yú)的農(nóng)家，他們養(yǎng)的魚(yú)都從來(lái)都不喂飼料的，所以肉質(zhì)鮮嫩，而且這里的魚(yú)兒都相當(dāng)?shù)拇緲�，一釣就上鉤了，很多人都前來(lái)釣魚(yú)，池塘里養(yǎng)了很多魚(yú)兒，由于這里的水質(zhì)很干凈，從沒(méi)有受到污染，魚(yú)兒們生活的特別舒服，高興的時(shí)候自己都會(huì)跳出水面來(lái)曬曬太陽(yáng)，所以得名跳水魚(yú)。當(dāng)然，這是我編的哈。釣魚(yú)我們是沒(méi)有興趣的，我們的目的就是吃。

　　我們一行6人，點(diǎn)了6斤多魚(yú)，是鯉魚(yú)，魚(yú)的做法和成都的火鍋魚(yú)相似，還是先把魚(yú)抹好味，然后讓來(lái)一個(gè)紅鍋，鍋煮開(kāi)了后下魚(yú)，跟成都的一樣，然后從鍋里打湯到調(diào)味碗里，但是那個(gè)味道跟成都的那是相當(dāng)?shù)牟灰粯影　Ｄ莻�(gè)香啊，不是很辣，但很香，實(shí)在是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)描述，簡(jiǎn)直驚嘆在這么個(gè)普通農(nóng)家居然能吃到如此美味的魚(yú)，簡(jiǎn)直不擺了。