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　　夜色生香

　　白酒、紅酒、米酒、啤酒，每個(gè)擁有精彩夜生活的人對酒應(yīng)該都不陌生，因?yàn)橛辛烁鞣N酒，讓夜晚的聚會更加神采奕奕。有一種酒，可以有飲者的“體味”，它可以因?yàn)槟惚救说臍庀⒍�存在，那就是雞尾酒。每一種雞尾酒似乎都有著一個(gè)美麗的名字，“藍(lán)色星期一”、“藍(lán)色夏威夷”，也許你在酒吧喝過無數(shù)次雞尾酒，也看過調(diào)酒師帥氣的調(diào)酒動作，有沒有想過自己調(diào)制一杯有著獨(dú)特味道的雞尾酒呢？

　　前奏

　　在LookSix酒吧，等待雞尾酒的表演

　　LookSix，也是眾多平凡小酒吧中的一個(gè)，隱藏在寂靜的居民區(qū)樓下，門口閃爍著迷離的燈光，人影倒映在玻璃門上，嬉笑的聲音就從門的夾縫中溜出，飄浮在幽靜的暗夜里。19：30，玻璃門里的燈光下，已然聚集了十多個(gè)人，看起來都是20出頭的樣子，正中的桌子上，擺滿了各式的酒，不同形狀的瓶子，方形的、圓形的和長長的有如天鵝頸般優(yōu)雅的，每只里都裝著不同顏色的液體，好看得不由得讓人心生探索和喜歡。吧臺旁邊的架子上擺滿了各種桌游，卡坦島、三國殺，雞尾酒的表演還沒開始，三三兩兩男男女女們都聚在桌子上，玩著游戲，調(diào)酒師阿Ta則獨(dú)自在吧臺后面忙活著，準(zhǔn)備檸檬片、調(diào)酒的工具和各種材料。

　　故事

　　冰塊撞擊搖杯，冰與酒的“魚水之歡”

　　20：30，調(diào)酒正式開始。阿Ta剛從澳洲回來，在澳洲本來學(xué)會計(jì)的他，因?yàn)橄矚g自學(xué)調(diào)酒和品酒，拿了調(diào)酒師資格證后，就開始在澳洲的酒吧和酒店里工作，最近兩年沒放過年假的他，終于有了兩個(gè)月的假期，回來后就一直在LookSix玩調(diào)酒也在別的酒吧兼職，“我自己在家里的時(shí)候也會調(diào)來喝，但我更多的是喝純酒，這樣才能更加體味它的味道�！卑�Ta說起調(diào)酒，興奮之情溢于言表，“一般調(diào)酒用的酒分兩類，一是原酒，酒的味道比較重，比如威士忌、朗姆酒等，二是甜酒，比如百利甜、車?yán)遄游兜陌滋m地�！彼麑⒆郎系臍w為兩類，一一介紹著，“而調(diào)酒的工具則有調(diào)杯、隔冰器、調(diào)羹、量杯等。在廣州的南泰路都可以買到，價(jià)錢也不貴”，雞尾酒最注重的就是配料的比例，改變比例、增加或者減少配料，就會調(diào)制出不同的味道，“有些雞尾酒需要攪拌，有些則要搖，搖酒的目的是讓冰和酒充分混合，所以搖的時(shí)候要讓冰塊打到搖杯的兩端�！卑�Ta搖酒的時(shí)候，冰塊撞擊搖杯的聲音非常響亮，想必是需要很大的臂力�！耙话汩_Party的時(shí)候，雞尾酒的味道會甜一點(diǎn)，如果在酒吧的話，男士會選擇酒味濃一點(diǎn)的，而甜酒一般是女士點(diǎn)得多。”

　　品味

　　調(diào)制B52轟炸機(jī)，咖啡酒、百利甜、威士忌分成三層

　　“調(diào)制B52轟炸機(jī)，充分顯示著調(diào)酒師的功力，咖啡酒、百利甜、威士忌，三種酒分成三層，點(diǎn)火，將吸管伸進(jìn)去，一口氣喝完，邊喝邊咽你會喝到三種不同的味道�！薄昂�涂”身上散發(fā)著淡淡的男士香水的味道，他在英國待了五六年，對雞尾酒頗有研究，他就是從B 52開始認(rèn)識雞尾酒的�！拔页踔袝r(shí)第一次喝的雞尾酒就是B52，它也是迄今為止我最喜歡的雞尾酒之一”，他經(jīng)常會約上朋友一起到雞尾酒吧喝上幾杯，“我身邊有很多調(diào)酒師朋友，和他們聊多了也就了解了一些，我平常還是喜歡簡單一點(diǎn)的雞尾酒，太多配料一起的話就掩蓋了酒原來的味道�！卑�T a調(diào)制的B52層次分明，非常漂亮，關(guān)燈后，火焰閃爍著藍(lán)色的光芒，伸入吸管，一鼓作氣喝完，咖啡、奶油和酒的味道一一呈現(xiàn)在味蕾的一端，最后有種暖暖的感覺從喉頭直升至腦門，的確能和轟炸機(jī)一拼。“喝雞尾酒就是一種休閑放松的活動，完全可以根據(jù)自己的喜好混合各種酒或者果汁飲料來喝，有著自己的味道�！�

　　信息

　　LookSix酒吧地址：廣州市海珠北路188號倉前大廈103號鋪

　　Tips

　　調(diào)制雞尾酒的方法

　　1.搖動。把材料和冰塊放入搖酒壺中搖晃使之混合。

　　2.攪動。把材料和冰塊放入調(diào)酒杯，再用吧匙迅速進(jìn)行攪拌。

　　3.直接倒酒。把材料和冰塊直接倒入使用的酒杯中。

　　4.攪拌。用攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌混合。