一、海鮮大餐的眼疾手快
說到上海的自助餐歷史,據(jù)說最早可以推回到10年前的海霸王39元吃到飽,正是臺(tái)灣同胞們向上海人民引進(jìn)了這種先進(jìn)的飲食文化。而現(xiàn)如今海霸王升級(jí)成了分庭抗禮的喜多屋和金錢豹,永遠(yuǎn)讓人在美食上保持更新更貴的追求。
1.金錢豹
作為海鮮自助連鎖的大品牌,金錢豹的人氣之旺,只能讓人感嘆“people mountain people sea”(人山人海)了。不過人家也有理由,吃自助餐有時(shí)候就是要吃貴的才劃算,就“拼貴”這一項(xiàng)來說,金錢豹在自助餐領(lǐng)域無人能敵,以“好東西”多而出 名。不過這也造成了現(xiàn)在拿三文魚刺身要排隊(duì),拿生蠔要排隊(duì),拿冰淇淋也要排隊(duì),幾乎“好東西”都要排隊(duì)的局面。似乎大家在去金錢豹之前都修煉過了眼疾手快 的神功,因此排隊(duì)拿東西的時(shí)候多少有些武林高手比拼夾菜功力的意思。好在店家補(bǔ)貨還算及時(shí),因此即使功力不夠,也總讓人有不虛此行之感。
長寧區(qū)延安西路3162號(hào)金錢豹大酒店1樓
2.喜多屋國際海鮮料理
吃自助餐雖然看起來不是那么小資的一件事情,但是環(huán)境好依舊很重要。很多時(shí)候自助餐講究的是一種“賺到了”的心態(tài),好的環(huán)境除了讓你吃得舒暢吃得更多以 外,還有了欣賞到美景的附加值,算起來就比較劃算。正大廣場的這家喜多屋總是人流不斷,濱江風(fēng)景就是一個(gè)很重要的加分因素。想來窗外是外灘加黃浦江的無敵 夜景,就算盤子里只有一塊小面包也覺得滋味無窮了。據(jù)說靠窗邊的那片最佳觀景區(qū)域總要早早預(yù)定才行,不然你就得趁著起身拿東西才能瞄兩眼了。
雖說臨江風(fēng)景是一個(gè)特色,不過看不到也沒關(guān)系。人家主打的還是海鮮大餐。一些“常規(guī)品種”如生蠔、三文魚、帝王蟹、銀鱈魚之類,這里供貨相對充足,大大滿 足大家的獵奇心理。另一特色就是頗受上海人民喜愛的哈根達(dá)斯,雖說每人每次限取兩球冰淇淋,但是這里每天都有一人獨(dú)食八球的記錄產(chǎn)生。
浦東新區(qū)陸家嘴西路168號(hào)正大廣場7樓(5047 0761)。
二、日式放題的精致滋味
不知道是不是考慮到上海人民的胃口不大,還是為了保持日系菜品一貫的精致作風(fēng),滬上的日式放題一般都出菜精致,少了一般自助餐豪放的氣氛。不過吃日式放題的心態(tài)就比較好,靜下心來將日本料理中的經(jīng)典美味全都細(xì)品一遍,同樣非常滿足。
1.初花
作為滬上日料的天字一號(hào)招牌,初花雖然不是最貴最好,但是最高的性價(jià)比、穩(wěn)定的菜品還有和風(fēng)輕舞的調(diào)調(diào)總讓人忍不住一去再去。
日式屏風(fēng)、竹林、流水、清酒墻,推開門便是濃濃的日式風(fēng)情,蓋過了傳統(tǒng)自助餐熱烈豪放的情緒。當(dāng)服務(wù)員用親切的態(tài)度以日文記下你所點(diǎn)的菜,你的“原汁原味”和“被尊重”情懷得到了充分滿足,心情也就舒暢起來。
招牌的烤銀鱈魚奶香繚繞,表皮烤到微焦發(fā)脆,魚肉卻保持了鮮美細(xì)嫩,火候剛剛好。刺身系列以新鮮出名,這才有了海膽和扇貝之類對新鮮度要求極高的刺身。招牌的海膽量多鮮甜,扇貝則是潔白清透,值得一試。
長寧區(qū)虹橋路1446號(hào)古北灣大酒店3樓(6219 1910)。
2.MATSURI 123
Matsuri 123不像我們所習(xí)慣的日式放題那樣會(huì)有服務(wù)員為你親切地服務(wù),反倒更像是一個(gè)廟會(huì),你得自己端著盤子穿梭在不同的料理店里。
日本傳統(tǒng)風(fēng)格的壽司店、拉面店、居酒屋和烤鰻店門口掛滿了條幅,錯(cuò)覺身在日本寺廟門前的“煙花祭”盛典上。
最受歡迎和爭搶的也不是某個(gè)特色菜,而是大桃子造型的座椅,三個(gè)粉紅色的大桃子醒目地置身于店堂中間,往里面一坐就被大桃子包圍起來了,異?蓯鄱錆M安全感,尤其適合年輕媽媽帶著小朋友或者小女生們聚會(huì)。
在鐵板燒“攤頭”點(diǎn)上幾串雞軟骨和小丸子,熱情的服務(wù)員會(huì)在烤完后送到你的桌上;再到刺身店體驗(yàn)一下無限量供應(yīng)的海膽和北海道長腳蟹;烤鰻店里有醬汁厚厚的熱氣烤鰻。十二家店逛完也消化得差不多了,最后在甜品店來上一份迷你的提拉米蘇便大功告成了。
長寧區(qū)虹許路951號(hào)4樓(6262 7123)。
三、素菜自助的健康時(shí)尚
成天大魚大肉,偶爾來頓素菜自助清清腸胃也是很好的選擇。素菜也能自助?你沒聽錯(cuò),還不光是你想的那樣把魔芋、蘑菇和各類時(shí)鮮蔬菜翻來覆去地搭配。在豐富多彩的上海,縱然是素菜自助也有讓人意想不到的表現(xiàn)方式。
1.人道素菜歡喜齋
龍華寺的隔壁便是低調(diào)的龍華迎賓館,而在龍華迎賓館里則更低調(diào)地“隱藏”著來自臺(tái)灣的人道素菜歡喜齋。各種素齋以你意想不到的方式出現(xiàn)了,比方說冷菜區(qū)的 金槍魚色拉口感相當(dāng)細(xì)膩,幾乎可以以假亂真。奶油蘑菇湯的奶味恰到好處,比很多西餐館的還要好喝。臭豆腐沒有被煎成黃燦燦的擺盤出現(xiàn),而是成了臭豆腐湯, 反倒是不少去過的同學(xué)的極力推薦。素菜葷做當(dāng)然也少不了,蟹粉山藥、紅燒肉、香橙銀鱈魚和辣子雞都是以假亂真的楷模。
當(dāng)然,對于女生來說,重點(diǎn)還是在甜品區(qū)。當(dāng)然有人會(huì)說素齋的甜品除了糯米團(tuán)還能有什么。非也非也,佛家講究慈悲為懷不殺生,因此這家的甜品都不用雞蛋,但 是光用牛奶、面粉和糖同樣調(diào)制出了異常的美味。芝士蛋糕、芒果布丁和提拉米蘇都是用來填滿你胃里最后一點(diǎn)空隙的好東西。如果還有那么一點(diǎn)點(diǎn)空間,推薦可以 玩的巧克力瀑布,叉上水果在瀑布下淋個(gè)均勻,然后放進(jìn)冰水讓巧克力凝固,一塊香甜多汁的開胃水果又做好了。
徐匯區(qū)龍華路2787號(hào)龍華迎賓館內(nèi)。
2.普羅旺斯的樹
綠色和白色搭配得清新自然的普羅旺斯的樹曾經(jīng)給熱熱鬧鬧的美羅城吹來一股清新空氣,不過現(xiàn)在的美羅城越來越熱鬧,普羅旺斯的樹也退居到了源深體育中心,不過還是保持了原來的清新自然的風(fēng)格。
在上海做西式的vegetarian食草動(dòng)物不容易,經(jīng)常只能就著田園沙拉下飯。普羅旺斯的樹則提供了另一種選擇,奶油意面用橄欖油取代了黃油,雖然沒有 意式香腸和各種海鮮帶來的味感,但是松子和奶油的巧妙結(jié)合讓你輕松享受滿足感。厭倦了功德林和棗子樹的傳統(tǒng)中式素菜,這里也有創(chuàng)新的中式紙火鍋提供,用豆 腐做成的“肉制品”不再濃油赤醬,搭配上清淡的醬汁更顯特別。
浦東新區(qū)張楊路1458號(hào)源深體育中心1樓(6426 7698)。
四、自助餐廳的大牌面孔
“有的人說不出哪里好,卻又是誰都替代不了”,總有那么幾家自助餐讓你說不上哪里特別好,卻分明就是上海人民心中響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笈疲屓烁杏X吃一次倍有面子。
1.東方明珠旋轉(zhuǎn)餐廳
由于處在東方明珠第二個(gè)球體海拔267米的地方,東方明珠毫無疑問是上海最高的餐廳了。入夜時(shí)分,當(dāng)浦江兩岸的燈光次第亮起,流光溢彩著實(shí)讓人沉醉。隨著餐廳的慢慢旋轉(zhuǎn),花上兩個(gè)小時(shí)你就能把上海的美景盡收眼底,吃什么也就不太重要了。
不過話雖如此,特色菜還是值得推薦,僅限晚上供應(yīng)的生燜大明蝦用的是大連產(chǎn)的新鮮明蝦,經(jīng)過炸烤燜煨幾道工序精工細(xì)作而成,除非你對蝦過敏,不然還是值得 一試。法式烙蝸牛則是貨真價(jià)實(shí)的法國貨,不知道是不是上海和巴黎特別有淵源,東方明珠上的這道菜也是埃菲爾鐵塔總廚傳授的手藝,上等的白玉蝸牛加法國黃油 正是完美搭配。
雖說280元的價(jià)格讓這頓飯多少有些讓人難以承受,可是考慮到票價(jià)里還有150元的登高費(fèi),折算下來也就130元的價(jià)格,還有美景可供欣賞,也算超值了。
世紀(jì)大道1號(hào)東方明珠電視塔(5879 7138)。
2.東郊賓館自助餐廳
在御花園里敞開肚皮吃一頓飯多少錢?大多數(shù)人會(huì)給出四位數(shù)的價(jià)碼?墒亲鳛閲e館的東郊賓館自助餐廳就開出了198元/人的“超低價(jià)”。氣度也是五星級(jí)酒 店應(yīng)有的氣度,各類刺身雖然品種不多,但是永遠(yuǎn)在補(bǔ)貨,絕不會(huì)出現(xiàn)斷檔事件。不過吃遍上海的小饕們一定會(huì)就事論事地說,單就菜色而言這里是不值198元 的,還不如去國際海鮮自助來得劃算?墒撬闵线@里的千年古樹釋放出的負(fù)離子,這頓飯就完全值回票價(jià)了。
在東郊賓館1200畝的土地上,一共只有三棟小樓,剩下的全是小橋流水花園草坪,還有上千棵從深山里挖來的百年老樹,說是御花園也毫不夸張。完全能夠想象吃完飯?jiān)诓萜荷仙(gè)步呼吸個(gè)新鮮空氣的愜意,說這里是最愜意的自助餐也毫不為過。
浦東新區(qū)金科路1800號(hào)(5895 8888)。
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