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　　品饕餮 食江鮮 長(zhǎng)江三鮮，此味只應(yīng)天上有 

　　泰州地處長(zhǎng)江下游，境內(nèi)有100公里的長(zhǎng)江岸線(xiàn)，這段江面與大海的距離既不很近，也不遙遠(yuǎn)，加上江底平坦，是魚(yú)類(lèi)最理想的活動(dòng)區(qū)域。為此在泰州，尤其是靖江，自古就形成了以長(zhǎng)江四季魚(yú)鮮為代表的特色佳肴。泰州盛產(chǎn)180多種水產(chǎn)品，尤以鰣魚(yú)、鱽魚(yú)、河豚“長(zhǎng)江三鮮”最為著名。

　　鱽魚(yú)·三月最味美

鱽魚(yú)

　　每逢江南桃紅柳綠時(shí)，正是鱽魚(yú)肉嫩味美之際，同時(shí)也正是江南人踏青的好時(shí)節(jié)。六朝時(shí)期，踏青的人們總喜歡帶上一個(gè)瓦罐，里面盛滿(mǎn)了燒制好的鱽魚(yú)。休息的時(shí)候，一家人圍坐一起，一邊欣賞美景，一邊品嘗鱽魚(yú)，何等的愜意。鱽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，同時(shí)其汁水也是極其鮮美的。

　　鰣魚(yú)·此情可待成追憶

鰣魚(yú)

　　鰣魚(yú)帶給食客的美味記憶是幸福的。鰣魚(yú)歷來(lái)就是長(zhǎng)江、錢(qián)塘江、珠江等水系下游的名貴魚(yú)類(lèi)，在古代就被作為納貢之物，清蒸鰣魚(yú)，馳名古今中外。鰣魚(yú)有魚(yú)的美味，亦有肉的質(zhì)感，吃到嘴里滑溜細(xì)膩，肥腴醇厚，馨香撲鼻，為一般魚(yú)類(lèi)所不及。鰣魚(yú)的吃法奇特，洗和燒的時(shí)候不去魚(yú)鱗，因?yàn)轹堲~(yú)味道最美最有營(yíng)養(yǎng)的地方正在皮和鱗的交界之處。

　　河豚· 惟有河豚味最鮮

　　一朝得食河豚肉，終生不戀天下魚(yú)；嘗遍世間魚(yú)萬(wàn)種，惟有河豚味最鮮�！捌此莱院与唷�，其實(shí)應(yīng)該說(shuō)“拼洗吃河豚”，也就是說(shuō)在剖魚(yú)的時(shí)候，一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚(yú)腮，剝?nèi)ヴ~(yú)皮，去凈筋血，將魚(yú)肉在清水中反復(fù)漂洗，直到看不見(jiàn)一點(diǎn)血絲為止。河豚只要徹底燒透了，也就變成無(wú)毒之物了。現(xiàn)在餐桌上的河豚，大多是利用江灘圍欄養(yǎng)殖的河豚，既保持了野生河豚的風(fēng)味，又大大降低了它的毒性。

　　花海漫游，感受最純粹的春天(“水城慢生活”泰州春暖賞花二日游)

　　D1  赴水鄉(xiāng)興化，游覽千島菜花風(fēng)景區(qū)。午餐后，游覽江蘇省最大的人工濕地生態(tài)林李中水上森林公園。乘木筏漂游，觀(guān)野鴨放飛。赴泰州參觀(guān)中國(guó)傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館；游覽梅蘭芳紀(jì)念館。晚餐后，乘畫(huà)舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D2  品嘗泰州“皮包水”早茶，游覽全國(guó)唯一的中國(guó)科舉制度遺址類(lèi)院試博物館學(xué)政試院。赴姜堰，游覽溱潼古鎮(zhèn)，拜詣“全球茶花王”，800多歲的古山茶樹(shù)。午餐后，游覽國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)——溱湖國(guó)家濕地公園。

　　邂逅桃花運(yùn)，與愛(ài)情不期而遇(“水城慢生活”泰州歡樂(lè)休閑二日游)

　　D1  赴泰州，游覽全國(guó)唯一的中國(guó)傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館。游覽江蘇喬家大院——泰州喬園。午餐品嘗江鮮宴。下午游覽梅蘭芳紀(jì)念館，追尋京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生成長(zhǎng)和創(chuàng)作的光輝歷程。游覽國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)鳳城河風(fēng)景區(qū)。晚餐后，逛泰州老街；乘畫(huà)舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D2  品嘗泰州“皮包水”早茶，赴姜堰，游覽溱潼古鎮(zhèn)，品味麻石鋪街、老井當(dāng)院的島鎮(zhèn)風(fēng)情。午餐品嘗溱湖八鮮宴。下午溱湖國(guó)家濕地公園，感受“世界規(guī)模最大的船會(huì)活動(dòng)”。參觀(guān)泰州華僑城古壽圣寺，登臨世界第一的三面藥師佛塔。

　　水城慢生活，塵世幸福的緣由(“水城慢生活”泰州人文水鄉(xiāng)三日游)

　　D1  泰州接團(tuán)，游覽溱潼古鎮(zhèn)，品味麻石鋪街、老井當(dāng)院的島鎮(zhèn)風(fēng)情。午餐品嘗溱湖八鮮宴。下午，游覽溱湖國(guó)家濕地公園，感受“世界規(guī)模最大的船會(huì)活動(dòng)”。晚餐品嘗梅府家宴，泡泰州華僑城云海溫泉。晚住溱湖；

　　D2   赴興化，游覽千島菜花風(fēng)景區(qū)。游覽江蘇省最大的人工濕地生態(tài)林李中水上森林公園。午餐品嘗板橋農(nóng)家宴。下午參觀(guān)鄭板橋故居及紀(jì)念館、金東門(mén)歷史文化街區(qū)。晚赴泰州，逛泰州老街；乘畫(huà)舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D3  品嘗泰州“皮包水”早茶，游覽梅蘭芳紀(jì)念館。游覽江蘇喬家大院泰州喬園。全國(guó)唯一的中國(guó)科舉制度遺址類(lèi)院試博物館學(xué)政試院。午餐享用江鮮宴。下午游覽全國(guó)唯一的中國(guó)傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館。