薩其瑪
名稱的由來有一段歷史原因。這一詞，最早見于清乾隆三十六年大學(xué)士傅恒等編的《御制增訂清文鑒》一書。制作薩其瑪?shù)淖詈髢傻拦ば蚴牵呵谐煞綁K，隨后碼起來。“切”滿語(yǔ)為薩其非，“碼”，滿語(yǔ)為瑪拉木壁�！八_其瑪”便是這兩詞的縮寫。清王朝建立后，滿族民眾入關(guān)，滿漢雜居，生活習(xí)俗，語(yǔ)言詞匯交流融合。薩其瑪作為一種民族風(fēng)味食品，也被漢族人民接受。薩其瑪?shù)拿忠渤闪藘勺迦嗣窆餐褂玫拿Q。
是滿族的一種食物，清代關(guān)外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是將面條炸熟后，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點(diǎn)之一，過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
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(責(zé)任編輯：李雅晨)
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