青城小廚
驀然回首回鍋肉
室內是溫馨的鵝蛋黃色，面積雖然不大，不過從簡潔的布局和色調上能看出老板的用心。若用一個詞來形容這里的菜，精致一定是主打口號。回鍋肉是道饞人的菜，但想讓人一看就有食欲還是需要費點心思的。首先是原料的選擇，要肥瘦相間的肉片才能互補不足；其次是制作手法，需要做出肥而不膩的口感，這家店選用地道五花肉與當?shù)佧}干菜、豆豉一起炒制，連肥肉都是越嚼越起勁兒，而7公分的肉片寬度也是這種口感的關鍵。細心的男生為女伴點個石磨豆花，她肯定會對你印象加分，沒豆腐腦的細膩，也沒豆腐的硬實，介于兩者之間的口感配上牛肉辣醬、五香黃豆等6種味碟，這種滋味只有自己親身體會了。
青城小廚編輯點評：這里能找到的是四川本地味道，不僅因為大廚是土生土長的四川人，更重要的是不少重要原料都從當?shù)剡\送。
地址： 朝陽區(qū)十里堡北區(qū)炫特嘉園西門對面
人均消費：60元
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