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　　四惠食圈銅鍋據(jù)點(diǎn)

　　宏源南門涮肉(朝陽門店)秘方小料最關(guān)鍵

三點(diǎn)式小料

　　逢年過節(jié)有個(gè)假日，在這兒吃飯等上一個(gè)小時(shí)都算正常。這家老北京涮肉最講究的是小料，眾所周知，吃涮肉多半靠小料出彩兒，在南門涮肉，配方絕對是不能說的秘密。老板馬龍?jiān)缒陣L遍北京所有涮肉館子，才制作出自己認(rèn)為最合適的口味。有著細(xì)嫩順滑的質(zhì)感，吃起來也是不咸不淡剛剛好，微微發(fā)甜與羊肉的香融合恰好，只此一家，絕無雷同。而郊區(qū)的自養(yǎng)農(nóng)場則是羊肉品質(zhì)的最好保證，店家完全可以根據(jù)自己的需要挑選，保證每盤羊肉都達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。

羊肉片

　　編輯點(diǎn)評：這里新添的鲅魚滑加入了馬蹄制成，清爽味道嚼勁十足，6家門店風(fēng)格各異。后海店靠近湖邊，每人一個(gè)景泰藍(lán)小鍋十分別致，人氣最旺的當(dāng)屬天壇店，雖然面積最大，但還是經(jīng)常等位。

　　地址： 朝陽區(qū)朝陽路高井

　　人均消費(fèi)：65元

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