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　　豪坊咖啡烘焙館

　　現(xiàn)場(chǎng)烘焙 聆聽(tīng)豆叔的咖啡哲學(xué)

　　這里不同于印象中的咖啡館，隱藏在鬧市的小角落，這里完全是因?yàn)榭Х群姹核�需要的諸多苛刻條件，而選址于南城的僻靜地方。這里沒(méi)有繁復(fù)的文藝形態(tài)，卻在推開(kāi)門(mén)的一剎那，被這里純粹的咖啡世界震懾——全部裝飾都是咖啡，一架架垛碼的標(biāo)著等級(jí)、產(chǎn)地及烘焙方式的生咖啡，種類齊全的咖啡制作用具——這是家Coffee Comer咖啡烘焙館，或許沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但在咖啡深度文化的歐洲，這也是很高級(jí)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。

　　吸引力      世界各種咖啡，咖啡文化講座，Probat鼓式烘焙機(jī)

　　招牌咖啡    現(xiàn)場(chǎng)烘焙，都可稱為招牌

　　招牌點(diǎn)心    曲奇

　　圈地        豐臺(tái)區(qū)南站

　　在歐洲，咖啡烘焙館一直以來(lái)都是一種高端形態(tài)的咖啡品鑒場(chǎng)所，那里精選全球最為優(yōu)質(zhì)的咖啡，制作過(guò)程中會(huì)嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)烘焙工藝，烘焙館的選址和周邊環(huán)境都有著十分苛刻的要求，所以一個(gè)城市若擁有它的咖啡烘焙館，老板一定是咖啡最狂熱的迷戀者。在北京，今年開(kāi)了唯一一家咖啡烘焙館，這也是將更高層次的咖啡烘焙文化引入北京。豪坊咖啡烘焙館選址在南城，這也是因?yàn)楹姹吼^對(duì)于環(huán)境要求頗高的緣故，同時(shí)這里也是歐洲特種咖啡協(xié)會(huì)(SCAE)在中國(guó)唯一的會(huì)員，所以在這里不單是咖啡館，更是咖啡的博物館，在你能品鑒到世界各地名流咖啡的同時(shí)，更能跟著老板豆叔學(xué)習(xí)專業(yè)咖啡知識(shí)。

　　認(rèn)識(shí)自己喝的咖啡，要去了解它，就像戀愛(ài)，要知道它的身世，才會(huì)全情投入，喝咖啡的文化和歷史，要明明白白地喝，這應(yīng)是喝咖啡的最終目標(biāo)。豪坊咖啡烘焙館的豆叔會(huì)不定期在豆瓣上發(fā)布咖啡講座信息，吸引著大批的人前去學(xué)習(xí)，外地甚至外國(guó)人士也紛至沓來(lái)。豆叔用他的力量，讓每個(gè)去那里的人都能對(duì)咖啡有更高層次的認(rèn)識(shí)。

　　經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)你可以很容易地就知道所喝的咖啡產(chǎn)自哪里，在陳列咖啡豆的架子上分辨它們的形態(tài)，在烘焙機(jī)邊了解它們的烘焙時(shí)間、烘焙深度，在制作區(qū)了解咖啡豆如何研磨、怎樣沖泡、加上哪種調(diào)味更能發(fā)揮它的味道，看那些從草色的生豆子到進(jìn)入Probat鼓式烘焙機(jī)之后的過(guò)程，看豆叔依照歐洲標(biāo)準(zhǔn)，在時(shí)間和溫度的調(diào)解下，用烘焙機(jī)將咖啡豆最美的味道釋放出來(lái)。

　　人均消費(fèi)：50~100元

　　地址：豐臺(tái)區(qū)麗澤路(近北京西站南路)