花家怡園
花家怡園的“清. 雍正王朝烤鴨”絕不是個噱頭而已。而是以清代雍正年間的《御膳筆抄》為基礎(chǔ)，進行了更加符合現(xiàn)代人口味的改進。在秉承傳統(tǒng)的同時，醬料、配菜都有新突破。
首先去掉了蔥絲，傳統(tǒng)烤鴨搭配蔥絲的目的是為了去腥，但是吃完之后口氣不清新�；意鶊@獨家的醬料做到了兩者兼得，里面加了日式的青芥末，恰到好處地去除了腥氣，又沒有蔥味，而且提鮮的作用也大大加強了。配料上也給客人提供了更多選擇，黃瓜、菠蘿、哈密瓜、京糕條、心里美蘿卜、生菜……傳統(tǒng)的烤鴨演繹出更多新口味。另外比起傳統(tǒng)烤鴨來，去油也更徹底，更符合現(xiàn)代人健康的需求。
清·雍正王朝烤鴨
根據(jù)清宮《御膳筆抄》記載烤制，古為今用的典范美食。
鮮味三品
北京茄泥、韓式泡菜蝦、爽口涼瓜冰糖木耳。
安格斯牛肉炒蝦皇
頂級牛肉醇厚的肉香味配上鮮嫩異常的大蝦，58 元的價格低到難得一見！
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