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上海美食地圖 最好吃的椒麻雞(組圖)

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| 2010年04月28日10:10
南麓 浙里
南麓·浙里

  最好吃的椒麻雞

  地址:靜安區(qū)巨鹿路768號巨富大廈2樓(近富民路)

    南麓·浙里

  電話:021-62477677 62477877

  話說南麓的老板非常年輕,讓人在創(chuàng)意之上更佩服他的魄力。從南麓到碧鄉(xiāng)再到浙里,餐館每做一家都很成功,而且一家比一家高檔。從杭幫菜開始,到南麓。浙里已經(jīng)很有私家菜的味道。

  南麓。浙里開在巨富大廈的二樓,門口的餐廳標牌顯眼卻又低調。富情韻的字體吸引了人的目光,肅穆的用色又讓人吃不準它的風格。等到坐一層略顯破舊的電梯上了樓,華麗的餐廳在電梯門打開的瞬間就立即呈現(xiàn)在眼前了。這里既沒有古色古香的中式紅木家具,也沒有小橋流水的江南意境。取而代之歐式風格笨重的沙發(fā),造型繁復的吊燈,復古的燭臺,西洋的瓷器,最大的一桌也是只能容納5個人的餐桌,怎么看都像是古典世紀西方國家用做家庭聚餐的布置。原本普通的享用中餐頓時變成了非常用心的美食體驗之旅。大廚潘師傅來自杭州,他的師傅汪曉初先生在80~90年代是杭州總工會的實踐老師,也是杭州著名的“花中城大酒店”的第一任主廚,現(xiàn)在是“杭幫菜”里泰斗級的人物。潘師傅說“杭幫菜”的特色是“咸鮮”和“保持食材的原味”,浙里出品的是改良的“杭幫菜”,既要保持菜的傳統(tǒng)口味,又要與時俱進不斷創(chuàng)新。

  餐廳招牌菜推薦

正莊椒麻雞
正莊椒麻雞
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