春節(jié)過后刮刮油，如果你去到普洱的集市或菜市場上，肯定會看到很多植物根在賣。別懷疑，它們確實是用來吃的！云南地大物博，普洱更是植物種類眾多，很多山毛野菜也成為當?shù)厝瞬妥郎系拿牢��？靵砜纯雌斩�集市上那些可以吃的“根”吧�?/p>

牛尾參根

　　1、牛尾參根

　　學名叫牛蒡，具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。有降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。

雞刺根

　　2、雞刺根

　　雞刺根有通氣作用，燉雞湯時溫補。

茴香根

　　3、茴香根

　　就是茴香的根，秋冬季節(jié)，茴香的精華都聚集在了這根上，可治一切氣痛，煮排骨或燉雞都是滋補上品。

當歸

　　4、當歸

　　具有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸之功效。主要吃根，不過葉子炒牛肉或和根一起燉雞肉也不錯。

筍子

　　5、筍子

　　筍子嚴格的說是根狀莖。它低調(diào)的長在地下，卻有很高的營養(yǎng)價值，它富含膳食纖維，有助消化，素有金衣白玉，蔬中一絕的美譽。筍子分甜筍和苦筍兩種。剝一點姜蒜，把白嫩的甜筍放入研臼，舂碎，一盤美味的舂甜筍就出爐了。

山藥

　　6、山藥

　　山藥披著褐色的外衣，貌不驚人，卻有著極佳的補氣效果。秋冬吃山藥，勝過吃補藥。

何首烏

　　7、何首烏

　　可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎。何首烏煮豬腳，是極具思普風味的一道菜。

露水草

　　8、露水草

　　普洱人習慣于把它和大鵝或鴨子煮在一起，有治風濕之功效。

馬三香

　　9、馬三香

　　聽老鄉(xiāng)說，煮雞肉吃味道很不錯。

鋪地丹有消炎之功效

　　10、鋪地丹有消炎之功效。

防風

　　11、防風

　　有老人說，把防風的根搗然，拿去里面的硬梗，把外面的軟皮弄碎了燉雞蛋吃，是一碗不錯的菜，還有治風濕的作用。

　　內(nèi)容來源：普洱微生活網(wǎng) 蒙奇奇 圖/文