冬天最讓我期待的事情，不是過年，而是年豬飯。記憶中的年豬飯是焙烤的香味飄散的炊煙，烏黑的炭火，還有絡(luò)繹不絕的人群，這一切便組成了我記憶中團(tuán)圓的味道。

過年吃殺豬飯

　　殺豬客被滇西人當(dāng)成隆重的節(jié)日。春節(jié)前夕，農(nóng)村各家各戶都會(huì)抽出一天殺一頭豬招待親朋好友。這個(gè)習(xí)俗來源于舊時(shí)代，那時(shí)人們家里窮，一年除了過年也吃不上幾頓肉，于是人們抽一天殺一頭豬，把豬肉風(fēng)干制成臘肉，以供全家人這一年解解饞，這也是辛苦了一年的農(nóng)家人和親朋好友見個(gè)面，喝酒聊天嘮家常的好日子。 

　　臨滄的殺豬飯，酒為主，肉為輔，飯次之。

舌尖上的殺豬飯

　　吃年豬飯那天，主人會(huì)早早起床燒水，洗盆為客人的到來做好準(zhǔn)備，村里有經(jīng)驗(yàn)的人也會(huì)放下農(nóng)活，早早趕到主人家?guī)兔Α５鹊街形缈腿藥е�飲料，水果等賀禮趕到的時(shí)候，家里已經(jīng)準(zhǔn)備好了烤肉的架子，冒著煙的熱茶。

　　一切準(zhǔn)備就緒，大人們就忙乎開了。切肉，淘米，切菜搬桌子，小孩子們?cè)谶@一天也終于迎來零食飲料解放日。這會(huì)兒烤肉的人是最多的，大家圍著院子的烤架一會(huì)兒加炭，一會(huì)兒給食物翻身，一會(huì)兒刷油，一會(huì)兒加調(diào)料……忙得不亦樂乎。從剛宰殺的年豬上，切一塊鮮肉，切片后蘸點(diǎn)香油，然后放到烤架烤。來往的人群絡(luò)繹不絕，燒烤的香味裊裊繚繞，汗水從額頭流了下來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去，似乎很狼狽，但仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種大汗淋漓的模樣，卻是有一種深藏在暗處而不露的美。

　　聞著撲鼻肉香，嚼著鮮香的烤肉片，喝點(diǎn)小酒，再就著冬日的暖陽和親朋好友講講這一年的趣事，第一次和外地朋友講起這場(chǎng)慶典，我一時(shí)詞窮想不到更多的詞語來形容，或許“快樂”便是最恰當(dāng)?shù)脑~語。這似乎是一場(chǎng)為了快樂的慶典，正如中國(guó)人群居的傳統(tǒng)，過上了城市生活的人們，依舊期待相聚的熱鬧。

　　夕陽西下，吃完飯，斟上酒，大家搬出八仙桌，打牌嘮嗑，這一天就這么過去了。（來源：微播臨翔 肖立丹）