有外地人這樣總結(jié)云南的飲食口味：“辣不過貴州，麻不過四川”。昆明作為省會，是各種云南菜式及小吃的匯集處，昆明人也特別好吃，所以在昆明可以方便的品嘗到各種風格獨特的滇味飲食。云南的原材料豐富、民族眾多，野生菌、山茅野菜遍地，野生動物雖然不能吃了，野生的蟲子依然是美味的下酒菜：蜂蛹、竹蟲、螞蚱、石頭魚等等，還有大量的野生香料，如葉薄荷、野香柳、野芫荽、木漿子、檸檬、小米辣椒、刺五加等等，既是藥物，也是調(diào)料，真正的原生態(tài)民族美食遍地皆是。在這陽光明媚、鮮花遍地，四季如春的城市中，我們可以享受著美好人生的最生態(tài)、最詭異的味覺之旅。

云南過橋米線

　　昆明，著名的《新周刊》稱它為美食體驗之都，其實昆明的美食體驗更加表現(xiàn)在云南特殊的酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多種滋味的舌尖上，眾多的美味餐廳、火鍋店、咖啡館、迪廳、表演SHOW 吧、茶館，把世界各地、全國各地、云南各地的美味都呈現(xiàn)在我們的眼前、我們的唇邊，不去享受它們就是罪過，就對不起我們自己。特別是那些來自遠方的朋友，匆匆人生之旅，風塵仆仆的來到美麗云南、鮮花昆明，就該好好讓你的舌尖來一次美味的沖浪。

　　一、西市區(qū)美食

　　這個區(qū)域以興苑路為主，包括西市區(qū)的高新開發(fā)區(qū)、馬街鎮(zhèn)等地。在品牌美食的空白地區(qū)西市區(qū)，近年出現(xiàn)了大批滇味酒樓，以興苑路為主，滇禧園、千禧園、新昆閣、一品滇、五十年老昆明西山店、天禧酒樓等近10家大型滇味餐廳，他們與著名的重慶小天鵝火鍋、故園滇西菜餐廳、千鳥餐吧、曲靖花鰱魚、凱里酸湯雞、江南春、龍子彪辣子雞等許多老品牌，讓西市區(qū)的美食開始興旺起來。

　　金碧廣場旁的曲靖花鰱魚莊，把一個花鰱魚賣得排隊，去晚了就沒有座位。這個區(qū)域最好的火鍋是重慶小天鵝火鍋的西山店，裝修、菜品檔次是西市區(qū)最好的。云南的江湖菜館要數(shù)麻園村中的故園和德哥飯莊最為火爆，西市區(qū)除了滇禧園之外，它是群眾基礎(chǔ)最好的餐廳。滇禧園云南土菜館，祿勸的撒壩火腿、荷包豆、老昆明年菜、涼卷粉、小瓜燉四季豆等云南民間土菜，很受歡迎。一品滇把川菜滇做，將川菜結(jié)合到滇菜民族風味通過改良，從形、色、味上加以提高。

　　除了興苑路外，高新開發(fā)區(qū)的煙草科技園的千禧園所做的滇菜可謂精制、漂亮，雖然在一樓看上去很普通，在它的三樓包房卻別有乾坤。高新開發(fā)區(qū)的普爾斯馬特旁，最近有一家精品滇味酒樓新昆閣出現(xiàn)了，這家裝修極為現(xiàn)代的滇味餐廳投資總額達到600多萬元人民幣，最大的一間包房中有一張可以坐30個人的大桌，主要是賣鮑、參、翅、肚等高檔粵菜。

云南野菌火鍋

　　西邊的情調(diào)餐廳，主要是華帝王朝酒店的西餐廳、千鳥餐吧、豐寧小區(qū)的聚客時光，特別是躲在滇禧園對面的千鳥餐吧，環(huán)境皆是綠色的植物打造，菜品東西結(jié)合，許多創(chuàng)新的美食價格不菲，人均在80元以上。

　　二、西壩路美食

　　一個以貴州風味為主題的美食區(qū)域，菜園門等貴州菜館有5、6家，還有滇味草墩屋等美食，在西壩路口，以賴式雞腳王為主的3家燒烤店，生意好得不的了。

　　工人新村這條路上，有一家聚賓川的四川菜餐廳，生意也非�；鸨�。它的旁邊，有一家來自成都的味道江湖連鎖店，味道與成都有差距，生意也不如成都火暴。

　　西壩路口的人氣火鍋店是貴州清湯鵝火鍋店、天麻火腿雞火鍋店、劉一手火鍋西壩店。旁邊還有一家宣威殺豬飯，專門賣云南的地方土菜，便宜好吃，環(huán)境一般。

　　另外，西園南路有一家著名老腳莊餐廳，專門賣以火腿為主流產(chǎn)品的云南特色佳肴。這里的涼白肉、金錢腿、黃金洋芋絲、火腿腳煮白云豆等特色菜長銷不衰，晚餐經(jīng)常要排隊。

　　老腳莊對面的老兵燒烤城的背后，有一家盆景環(huán)繞的名叫海匯合緣的滇味新餐廳，創(chuàng)新菜肴多，好吃便宜，人氣很旺。

　　“吃洋芋、長子弟”，是云南人的一句口頭禪。在安康路上，有一家叫老土豆的餐廳，專門賣云南的洋芋菜肴。因為云南人喜歡吃洋芋，洋芋又叫土豆，他們有10多個洋芋做的菜肴，味道還不錯。

　　三、關(guān)上中路美食

　　這個區(qū)域以以關(guān)上中路為主，包括關(guān)上的野生菌一條街、關(guān)南路、雙橋路等地區(qū)。在關(guān)上中路，有著名的老牌餐廳乳鴿皇，有著名的火鍋大王小天鵝，有滇味精品酒樓昆明春天。關(guān)上美食已經(jīng)成為昆明美食的一個新亮點，野生菌一條街，著名的滇味酒樓昆明春天，滇味精品酒樓宏芳源餐廳、小潮江春酒樓、野菌王、滇菌王、蘭馨肥牛園、金鼎梅花鹿、紅河谷、老上海餐廳滬上人家、客家皇等等。

　　老牌餐廳乳鴿皇是昆明高檔酒樓的一大奇跡，在10年前的今天，昆明數(shù)得出的高檔酒樓就那么4、5家，而現(xiàn)今依然活得很好的就只有乳鴿皇了。這里距飛機場最近，又處于國際交易中心的旁邊，是昆明的商務(wù)類客人經(jīng)常光顧的地方。幾十年不衰的生意，主要是因為它的菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性、價格的合理性、服務(wù)的周到性，粵味和滇味的有機結(jié)合，使它的生意穩(wěn)定而有后勁。

云南辣子雞

　　以綠色生態(tài)為主題的滇味精品酒樓昆明春天，在創(chuàng)新滇菜方面值得品嘗。他們在推出春天鮮花宴、夏季清涼宴、秋季本美麗與健康同在版版之后，今年冬季的滋補宴更加具有云南特色，但是也離不開我們這個時代的美食潮流：綠色生態(tài)，健康時尚。仍然是綠色菜肴為主：麂羊、蘆薈、野生菌、昆蟲、仙人掌、生態(tài)蔬菜等不受污染。

　　這個區(qū)域的情調(diào)也有所欠缺，野生菌一條街上的云座山珍餐廳環(huán)境較好，那里有野生菌火鍋、炒菜，裝修的檔次是一流棒。