普洱市緊緊圍繞“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略，以發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)和打造“中國咖啡之都”為目標，建立健全推進咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障機制和服務機制，有力推進了咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為高原特色農(nóng)業(yè)之一和綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)的重要支撐產(chǎn)業(yè)。

　　一、普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢條件

　　(一)地理氣候條件優(yōu)越。氣候因素是咖啡種植生長的先決條件�？Х葮渲贿m合生長在南、北緯25度之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)，這一地區(qū)通常被稱之為“咖啡種植帶”或“咖啡生產(chǎn)區(qū)”。普洱市位于北緯22°02′-24°50′，東經(jīng)99°10′-102°20′之間，北回歸線橫穿中部，海拔1400m，年均溫15℃-20.2℃，年降雨量在1100-2780毫米，年日照時數(shù)1873.9-2206.3小時，溫度、海撥、降雨量都較適宜種植咖啡。普洱國土面積4.5萬平方公里，熱區(qū)面積超過2.3萬平方公里。

　　(二)建立了科技人才支撐體系。普洱在生產(chǎn)上總結(jié)出了一套咖啡豐產(chǎn)栽培技術措施，編制了《云南小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖》，《云南省普洱市地域咖啡寒害分析與對策》。建立了普洱市咖啡試驗示范場，在生態(tài)栽培、生產(chǎn)技術、生物防治等方面，起到了示范、帶動、輻射的作用。在技術人才支撐方面，云南農(nóng)大熱作學院等大中專學校和雀巢公司、星巴克公司等國外企業(yè)長期從事咖啡生產(chǎn)的人才培養(yǎng)，每年要向社會輸送400百余名專業(yè)人才，為普洱發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)做強做大提供了堅實的智力基礎。

　　(三)咖啡品質(zhì)優(yōu)異。普洱特殊的地理、氣候條件，造就了普洱咖啡優(yōu)秀的品質(zhì)。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會每年都組織咖啡企業(yè)將咖啡送國際權(quán)威機構(gòu)檢測，經(jīng)國際咖啡組織(ICO)、雀巢、麥氏和國內(nèi)品評及化驗，普洱咖啡被贊譽為“質(zhì)量最好的咖啡”，與哥倫比亞咖啡同屬一類，還被國際咖啡組織(ICO)認定為一類產(chǎn)品。倫敦國際咖啡市場評其為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，香醇第一”；雀巢、麥氏等國際知名咖啡公司贊譽為“質(zhì)量最好的咖啡”；美國特種咖啡協(xié)會認為其品質(zhì)超過哥倫比亞咖啡，是世界頂級咖啡之一。在三屆普洱咖啡生豆大賽上，由世界知名咖啡杯測鑒定師組成杯測評判組，對普洱各產(chǎn)區(qū)報名參賽的咖啡生豆按精品咖啡標準進行了杯測評判。普洱咖啡在三屆大賽上得分超過80分的咖啡占參賽總數(shù)的30%以上，充分證明普洱咖啡的優(yōu)良品質(zhì)，具備精品化的先天條件和拓展空間。

　　(四)品牌基礎良好。一是中國咖啡之都品牌影響力進一步擴大。普洱咖啡的獨特品味和優(yōu)秀品質(zhì)，得到了越來越多的國內(nèi)外咖啡界知名人士、咖啡愛好者的認知、認同和贊譽，普洱咖啡的國內(nèi)、國際市場占有率進一步提高，普洱咖啡的品牌效應逐步顯現(xiàn)。二是品牌認證體系初步建立。2012年12月10日，中國果品流通協(xié)會命名普洱為“中國咖啡之都”。2013年，“普洱咖啡”、“思茅咖啡”先后獲得了國家工商總局農(nóng)產(chǎn)品地理標志證明商標和國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書；2014年，國家質(zhì)監(jiān)總局批準普洱創(chuàng)建“全國咖啡產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”，2015年，普洱咖啡”榮獲“2015年最受消費者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌稱號”及“最具投資價值的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

　　二、普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　2012年6年，普洱市成立了普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，成為全國唯一一家正處級的咖啡產(chǎn)業(yè)行政管理機構(gòu)。2015年7月，普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)辦公室與普洱市茶業(yè)局機構(gòu)合并為普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局。2014年，全市咖啡種植面積達75.7萬畝，投產(chǎn)40.23萬畝，產(chǎn)量3.99萬噸，總產(chǎn)值12億元；出口咖啡2.82萬噸，創(chuàng)匯6900萬美元。2015年，全市咖啡種植面積達76.7萬畝，投產(chǎn)47.18萬畝，預計產(chǎn)量4.95萬噸，預計工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值17億元。普洱咖啡主要出口到美洲、歐洲、亞洲等30多個國家和地區(qū)。全市有咖農(nóng)7.5萬余戶25.15萬人，農(nóng)民咖啡專業(yè)合作社182個；全市工商登記注冊的咖啡企業(yè)386家，咖啡鮮果初加工廠540家，精深加工企業(yè)6家，出口企業(yè)12家，咖啡機械制造企業(yè)2家。雀巢、星巴克、沃爾等國際長期入駐普洱開展經(jīng)營合作，涌現(xiàn)出愛伲、北歸、康恩貝、漫崖、曼老江、科飛、綠洲、金樹、百分之一等咖啡產(chǎn)業(yè)群體。普洱已成為全省乃至全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡交易集散中心的地位，并帶動緬甸、老撾等周邊國家種植咖啡30萬畝，促進當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展。

　　三、普洱咖啡產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展舉措與成效

　　(一)科學制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，理清發(fā)展思路。普洱市委托中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃研究所利用衛(wèi)星遙感技術制作《普洱咖啡數(shù)字地圖》，編制了《普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，按照全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的思路，對普洱咖啡產(chǎn)業(yè)進行科學高位規(guī)劃。同時，各縣(區(qū))根據(jù)全市規(guī)劃緊扣功能定位，做出了詳細的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將規(guī)劃具體落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組和地塊，做到目標清楚，定位準確。目前，正抓緊編制《全市咖啡產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展專項規(guī)劃》。

　　(二)強化工作措施，不斷提升咖啡品質(zhì)。一是穩(wěn)步推進生態(tài)咖啡園建設。堅持科學規(guī)劃、合理布局的原則，遵循自然生態(tài)環(huán)境循環(huán)系統(tǒng)規(guī)律，從2012年起，對新種植的咖啡園嚴格按照生態(tài)咖啡園的標準考核驗收。有覆蔭樹的咖啡園，保留原有樹種；沒有覆蔭樹的咖啡園，要求種植5種以上具有一定經(jīng)濟價值的覆蔭樹10棵，達到20-30%覆蔭率，形成咖啡—覆蔭樹復合生態(tài)模式。三年來市縣兩級政府整合財政、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、扶貧、移民等各類資金2億元，并結(jié)合中低產(chǎn)咖啡園改造和低溫寒害咖啡園復產(chǎn)項目，共建成生態(tài)咖啡園40萬畝，占全市咖啡總面積的52.8%。二是持續(xù)推進咖啡初加工廠建設。在咖啡種植集中連片的地方，按照“有鮮果清洗池”、“有脫皮脫膠機”、“有果膠分離池”、“有廢水回收處理池”、“有果皮處理池”、“有曬場”、“有庫房”等7有的標準建設或改造咖啡初加工廠。三年來共計建成標準咖啡初加工廠540個，全面提高了咖啡初加工水平，咖啡品質(zhì)得到有效提升。三是積極推廣咖啡園認證。引進歐盟、美國、日本等國際有機認證和UTZ認證、雨林聯(lián)盟認證、4C認證、CP認證等國際認證體系，鼓勵支持全市咖啡企業(yè)、咖啡專業(yè)合作社和咖啡種植大戶開展咖啡園認證。目前，全市投產(chǎn)的40.23萬畝咖啡園中，30余萬畝獲得了4C認證，10萬余畝獲得了CP認證，4.2萬畝獲得了歐盟、美國有機認證或進入轉(zhuǎn)換期，2萬余畝獲得了雨林聯(lián)盟認證和UTZ認證。

　　(三)堅持重大項目戰(zhàn)略，推動咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一是云南咖啡交易中心項目進展順利。為搭建咖啡倉儲交易平臺，增強對咖啡市場的調(diào)控能力，普洱市先行先試建立云南咖啡交易中心，搭建咖啡交易公共服務平臺。云南咖啡交易中心由一個總部、三個集貨中心、一個交割倉組成，即總部設在普洱，在臨滄、保山、德宏建咖啡集貨中心，在昆明建咖啡交割倉，整個項目預計2017年建成，總投資4億元。項目建成后，將是立足普洱、覆蓋云南、輻射東南亞的產(chǎn)地型咖啡交易公共服務平臺。目前，云南咖啡交易中心項目進展順利，2014年10月份注冊成立了云南咖啡交易中心有限公司，購買了項目用地，已與普洱市簽訂合作協(xié)議，建設云南精品咖啡加工園區(qū)，舉辦了第三屆咖啡生豆大賽和首屆中國精品咖啡拍賣會，啟動拍賣交易業(yè)務和倉單質(zhì)押融資業(yè)務，項目正式投入運營。截止11月30日，云南咖啡交易中心項目已完成投資10650萬元，其中，云南咖啡交易中心總部綜合體完成投資6300萬元，云南精品咖啡加工園區(qū)項目完成投資4350萬元，占年度投資計劃13200萬元(云南咖啡交易中心總部綜合體計劃投資6200萬元、云南精品咖啡加工園區(qū)項目完成投資7000萬元)的80.68%。二是雀巢普洱咖啡中心項目有序推進。2015年3月，普洱雀巢咖啡中心項在普洱工業(yè)園區(qū)木乃河片區(qū)正式動工建設。雀巢公司計劃投資人民幣5000萬元，在普洱市工業(yè)園區(qū)建設咖啡倉儲中心和培訓中心，該項目有望于2015至2016年咖啡采購季投入使用。三是各產(chǎn)業(yè)項目按計劃推進。漫崖咖啡莊園已于2014年開工建設，目前已累計投入資金3000多萬元，今年可建成投入使用；愛�？Х惹f園、普洱綠海莊園等咖啡莊園正在籌備中，爭取年內(nèi)開工建設。普洱百分之一咖啡公司年產(chǎn)2000萬包咖啡掛耳包精深加工廠建成投產(chǎn)。

　　(四)建立健全配套服務，加強咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐能力。一是各類科研機構(gòu)日益健全完善。近年來，國家咖啡重點實驗室、農(nóng)業(yè)部云南小粒種咖啡良種繁育基地、中國熱科院咖啡創(chuàng)新中心、滇西南咖啡氣象服務中心、云南省農(nóng)科院咖啡研究中心相繼落戶普洱，云南咖啡交易中心、普洱市咖啡產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、咖啡研究所相繼成立并投入運營，云南農(nóng)大熱作學院長期入駐普洱培養(yǎng)咖啡專業(yè)人才，普洱成為全國咖啡科研教學機構(gòu)最集中的地方，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了全方位的服務，有效推動了全市咖啡產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。二是健全市縣兩級培訓機制，不斷提升全市咖啡的種植、加工水平。三年來，市縣兩級共舉辦咖啡種植、加工、烘焙、營銷和寒害防治、病蟲害防治等各類培訓班800余期，累計培訓從業(yè)人員10萬余人次，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術支撐和人才保障。

　　(五)積極打造“普洱咖啡”區(qū)域品牌，提升普洱咖啡的影響力。普洱市緊緊圍繞“天賜普洱•世界茶源”城市品牌，以建設“中國咖啡之都”和打造“普洱咖啡”品牌為目標，內(nèi)宣外宣結(jié)合，充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體的宣傳優(yōu)勢，采取“走出去”和“請進來”的方式，加大了“普洱咖啡”品牌宣傳力度，提升了“普洱咖啡”的品牌價值。一是認真組織開展咖啡賽事，提高普洱咖啡品牌影響力。三年來，普洱市成功舉辦了三屆普洱咖啡生豆大賽，邀請世界知名咖啡杯測鑒定師組成杯測評判組，對普洱各產(chǎn)區(qū)報名參賽的咖啡生豆按精品咖啡標準進行了杯測評判。三次大賽得分超過80分的咖啡均在參賽總數(shù)的25%以上，充分證明普洱咖啡品質(zhì)總體優(yōu)良，具備精品化的先天條件和拓展空間。此外，普洱市還成功舉辦了四屆“百城千館萬人共品普洱咖啡暨‘中國普洱咖啡杯’世界虹吸壺大賽”中國區(qū)比賽活動，全國200多個城市開展了百城千館萬人共品普洱咖啡活動，參與普洱咖啡宣傳推介的咖啡館超過了3000家，體驗普洱咖啡的消費者超過了15萬人次；北京、上海、重慶、廣州、臺北等17個城市成功舉辦了“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽分賽區(qū)比賽，在國內(nèi)外掀起了新一輪普洱咖啡旋風，向國內(nèi)外廣大消費者全方位宣傳了普洱咖啡，使普洱咖啡的知名度、美譽度進一步提升，為普洱咖啡創(chuàng)立品牌、走向世界打下了堅實的基礎。二是積極組織咖啡企業(yè)參加各類展會，促進普洱咖啡產(chǎn)銷對接。三年來，相繼舉辦了北京普洱咖啡之夜、上海普洱咖啡之夜等品牌推廣活動，參加了北京咖啡展、上�？Х日埂�廣州咖啡展、西雅圖咖啡展等國內(nèi)、國際咖啡展，凸顯“中國咖啡之都”和“普洱咖啡”品牌形象，提升普洱咖啡在國內(nèi)外市場的占有率和競爭力。三是制作宣傳資料，做好普洱咖啡持續(xù)宣傳工作。以“天賜普洱 咖啡之都”為主題，突顯普洱綠色生態(tài)特色，歷時三個月拍攝了“中國咖啡之都”宣傳片，在百城千館萬人共品普洱咖啡暨“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽、各類展會和市內(nèi)宣傳活動現(xiàn)場進行播放，全面展示普洱咖啡優(yōu)秀品質(zhì)和普洱城市品牌。三年來累計印制普洱咖啡宣傳資料15萬份，擴大了普洱咖啡宣傳推廣覆蓋面。

　　四、下一步發(fā)展目標

　　普洱市將按照全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展思路，圍繞基地生態(tài)化、加工標準化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)集群化的要求，全力建設云南咖啡交易中心，加快高穩(wěn)產(chǎn)生態(tài)咖啡種植基地建設，著力培育咖啡精深加工龍頭企業(yè)，大力發(fā)展咖啡莊園經(jīng)濟，積極推進全國咖啡產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)建設，把普洱建成全國最大的咖啡精深加工基地、咖啡物流貿(mào)易中心和世界優(yōu)質(zhì)咖啡原料基地。到2020年，咖啡種植面積穩(wěn)定在100萬畝，咖啡產(chǎn)量10萬噸，總產(chǎn)值100億元。其中：第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值30億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值60億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值10億元。