位于保山邊界的龍陵縣除了有悠久的歷史文化、溫泉的先天優(yōu)勢，也有眾多風(fēng)味獨特、綠色天然的美食。今天我們就來扒一扒那些養(yǎng)在深閨人未識的人間美味。

　　黃山羊湯鍋

龍陵黃山羊湯鍋(圖片來源：@老財堅不可摧)

　　龍陵黃山羊是在龍陵特殊的自然環(huán)境下，經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇而形成的皮肉兼用型品種，是云南省著名的地方優(yōu)良品種。其肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味少，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食之可暖中祛寒、溫中補氣。羊肉湯鍋和涼拌羊肉口味獨到，值得一嘗。

　　酸辣豌豆粉

酸辣豌豆粉(圖片來源：@橋頭堡文化)

　　是龍陵最常見一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以切成條形薄片加米醋、佐料涼拌冷食為主。龍陵豌豆粉色澤明亮，質(zhì)細(xì)嫩而富彈性，酸香麻辣諸味齊全，令人過口難忘。在外地的龍陵人常因想起家鄉(xiāng)豌豆粉而萌生思鄉(xiāng)之情。

　　辣腌菜炒肉

辣腌菜炒肉(圖片來源：@邦臘掌溫泉)

　　色澤金紅，酸辣咸甜諸味俱全，且氣味芳香濃郁，能增進(jìn)食欲，對惡心等不適有鎮(zhèn)抑作用。若將辣腌菜切細(xì)，加少許醬油、芫荽、味精，吃起來又另生風(fēng)味。用辣腌菜炒肉，更是一道美味，味鮮烈而不膩口。

　　酸大筍和軟糯筍

酸大筍和軟糯筍(圖片來源：@橋頭堡文化)

　　將新筍去殼后切為細(xì)絲，放入罐中，八至十天后即自行發(fā)酵變酸。酸大筍可用以炒肉，也用于煮魚、雞等。軟糯筍是由罐中酸汁和酸大筍煮后曬干制成，筍絲柔細(xì)，色澤金黃，酸香濃郁。兩者取少許煎后制湯，加生姜、味精、芫荽，則酸香芳美，能開胃增食。