咸陽彬縣冬棗

　　如果說漢代以前吃不到蘋果是遺憾，那棗一定是三秦水果界的元老了。棗，在彬縣有3000多年的栽培歷史�！夺亠L(fēng)》中有“八月剝棗”詩句。明詩云：“百年生聚滋更始七月豳風(fēng)未可忘喜殺故園梨棗在，熟時還要上公堂�！蹦壳�，樹齡300年以上的大晉棗藥用極高，自古以來為歷代貢品。

彬縣冬棗

　　相傳，在春秋戰(zhàn)國時代，秦國(今陜西一帶)和晉國(今山西和河北南部一帶)是相鄰的兩個強國。它們之間經(jīng)常發(fā)生戰(zhàn)爭，但是有時為了各自的利益，兩國國王又常�；ハ嗬�用，甚至彼此通婚，結(jié)成親家。晉國國王晉獻公就把自己的女兒許配給了秦穆公。結(jié)婚時，晉王以本國特產(chǎn)--棗樹，作為女兒的嫁妝陪送到秦國。從此，晉國的棗樹在秦國的彬縣生根、發(fā)芽、結(jié)果。

彬縣冬棗

　　彬縣位于咸陽市西北，當?shù)禺a(chǎn)的大紅棗又叫“吊棗”，色澤殷紅，個大核小，皮薄肉厚，鮮果含糖量70.6%，干果達到78.4%，每百克含維生素達380毫克，鈣與磷的含量也很高，實為滋補佳品。當?shù)厝罕娺�將棗核去掉，烘為干果，吊成串稱掛拉棗，香甜酥脆。當?shù)孛裰V說：“五谷加大棗，勝過靈芝草�！�

　　貼士：

　　尋味地：咸陽彬縣

　　連吃帶玩：大佛寺

　　彬縣大佛寺，世界文化遺產(chǎn)，第三批全國重點文物保護單位。大佛寺石窟位于陜西省彬縣城西十公里西蘭公路旁的清涼山腳下。為唐貞觀二年(公元628年)所建， 原名慶壽寺，全寺共有一百零七個大小石窟，二百五十七個佛龕，大小造像一千四百九十八尊。是中原文化鼎盛時期唐代都城長安附近的重要佛教石窟寺。其唐代泥塑大佛為長安及周邊地區(qū)規(guī)模最大，體現(xiàn)了石刻大佛藝術(shù)自西域東傳及在關(guān)中地區(qū)的流行。

大佛寺

　　1998年大佛寺石窟入選第三批全國重點文物保護單位，2014年6月，作為中國、哈薩克斯坦和吉爾吉斯斯坦三國聯(lián)合申遺的“絲綢之路：長安-天山廊道的路網(wǎng)”的一部分，成功入選《世界遺產(chǎn)名錄》。

　　大佛寺石窟地處絲綢之路北道的主干線上。東漢時期，佛教經(jīng)絲綢之路傳入，南北朝時逐漸達到高峰，隋唐時達到鼎盛。彬縣大佛寺，原名“應(yīng)福寺”，大規(guī)模開鑿始于唐初，貞觀二年(628)基本建成。是唐太宗李世民為紀念抗擊薛舉薛仁杲大戰(zhàn)(彬州淺水塬)中陣亡將士應(yīng)福所建。

　　北宋仁宗皇帝為其養(yǎng)母劉太后舉國慶壽時，改名“慶壽寺”。人們因其佛像高大雄偉，從明景泰年間俗稱大佛寺并沿用。此后，歷代多有重修。