美食可以說在旅途中帶來的溫柔心意，那是絕妙的。尤其每到一個地方，總是要充滿期待的品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗骋环�。旅途的風(fēng)景當(dāng)然會是最美的，旅途的美味亦會是最回味無窮的。滇中大地璀璨的瑰寶——官渡。其中的官渡“四寶”那是堪稱美味，回味無窮。那就跟隨微游君來看看何為官渡“四寶”。

官渡古鎮(zhèn)

　　官渡米線是一寶

　　有人曾說到過官渡三次，卻僅僅是為了“甩”上一碗官渡米線。 云南是米線的發(fā)源地，作為省會城市的昆明自然是文化和米線的中心。不過盡管昆明的米線有過橋、有小鍋、有什錦、有豆花、有砂鍋，可多是從其他州縣移植過來的，真正有昆明特色的很少或已衰敗。而官渡米線，湯濃味鮮、酸辣微麻、重油味厚，正是昆明小吃的表現(xiàn)。

官渡米線

　　官渡米線粗看與昆明其他米線館的小鍋米線無異，但仔細(xì)品嘗，又有許多微小的不同。地道農(nóng)村口味的腌菜，構(gòu)成了味道的酸。熬制的湯料，加上新鮮的肥韭菜和幾點蔥花的點綴，構(gòu)成了整體的鮮甜。烹調(diào)過程中加入辣椒，形成了云南人嗜好的辛辣。再加上一勺香噴噴的醬肉帽，體現(xiàn)出了重油味厚的特點。 濃濃的醬香。

　　去官渡古鎮(zhèn)吃官渡米線，最好坐公交車前往，因為不容易得到的東西才顯得珍貴。在去吃米線的路上，公交車越顛簸越好。吃米線的時候，風(fēng)刮得越大越有味道。到火車南站乘31路車至官渡終點站下車，走上100多米，就可以在馬車、菜販，以及夾雜著干馬糞和塵土的風(fēng)里發(fā)現(xiàn)哪一家米線館賣得是最地道的官渡米線。 

　　官渡餌塊是二寶

　　“人工舂餌塊，幾里外聞香”的官渡古鎮(zhèn)盛景�！啊�2005年6月，官渡餌塊傳統(tǒng)制作技藝便被列入昆明市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；2010年12月，全國唯一的餌塊民間民族文化傳習(xí)館成立；3月1日，官渡餌塊傳習(xí)館正式營業(yè)�！别D塊是云南人最喜愛食物之一，可燒、可煮、可炒、可鹵、可蒸、可炸。

官渡餌塊

　　餌塊是昆明人膾炙人口的一道美食，其吃法：炒、鹵、燒、煮等等，味道各異。 過去昆明市轄四個區(qū)，以官渡區(qū)地盤最大，基本上是農(nóng)村，水田多，產(chǎn)大米，做出的餌塊又白又軟，四角圓滑，像只小枕頭。昆明人吃的多半是官渡區(qū)產(chǎn)的餌塊，因而習(xí)慣上叫官渡餌塊。

　　“揉”是官渡餌塊不可或缺的重要工序，“揉”使大米的清香得以充分釋放，讓餌塊成型后更加細(xì)膩。反復(fù)的“揉”，“揉”進(jìn)了人的情感，“揉”進(jìn)了媽媽的味道，吃起來格外香糯。

　　“燒餌塊”是老昆明一道老少皆宜的美食和方便早餐，賣燒餌塊的多是女人，她們一手扇火一手翻餌塊，“燒”到微焦黃時，在表面涂芝麻醬、辣醬、鹵腐等，還可夾入油條。過去天蒙蒙亮?xí)r，街頭巷尾常可看到三五人圍在燒餌塊攤前等著買，尤以中小學(xué)校門口為多，碰上天冷時燒餌塊攤的爐火還可烘手取暖。攤販麻利地抹 醬、收錢，買到手的人邊走邊吃，因為燙手不停地左右換手吹氣，是為昆明一景。

　　官渡粑粑是三寶

　　官渡粑粑：面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。

官渡粑粑

　　陶振先生的文章中有這樣一段話：“我不說愛昆明地處高原，氣候像瑞士的日內(nèi)瓦，夏不熱，冬不冷；也不說愛一汪滇池水，養(yǎng)育昆明一城人。我只說我生活的一個地方——官渡，我愛上昆明就從這里開始，因為只是一個粑粑，你就可以看見官渡人的淳樸和善良�！�

　　“只要是稍微了解昆明的人，都會知道這里有一個官渡古鎮(zhèn)，都知道這里有很出名的官渡粑粑。但是如果沒有了解官渡，了解這里的民風(fēng)民俗，那么這個餅對于你來講，只是一個面團(tuán)而已，也許有人還不一定喜歡吃。對于我而言，這個粑粑有特殊的意義，因為我覺得它像極了這里的人，簡單、淳樸、有韌性。”陶振說。

　　在官渡熱鬧的街道上，似乎每個人手里都拿著那個餅，像古鎮(zhèn)里一道獨(dú)特的風(fēng)景。而最愜意的就是那些圍在花燈前的人們，嘴里嚼著粑粑，眼里看著花燈。陶振說，這就是官渡最愜意的生活，吃餅看戲，坐坐馬車，逛逛廟會，閑話家常，為了這種生活，他愿意一輩子都留在這里。

　　官渡豌豆粉是四寶

官渡豌豆粉

　　豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。而官渡的豌豆粉那是質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補(bǔ)中益氣，解毒利用的功效。美味十足。

（信息來源：云游網(wǎng)）