羊年伊始，昆明洲際酒店精英廚師團(tuán)隊傾力打造特別年味兒，分別在“香稻軒”中餐廳及“長街”全日餐廳為春城人民帶來新春佳肴，讓您與家人在溫馨祥和的氛圍中，辭舊迎新，品佳肴享團(tuán)圓。

年夜飯是中國傳統(tǒng)春節(jié)最重要的環(huán)節(jié)之一

　　在酒店 “香稻軒”中餐廳，大廚們調(diào)制出“傳統(tǒng)經(jīng)典年菜”與“養(yǎng)生新派味道”相結(jié)合的精品年夜飯，融匯了精致美味的上品廣式菜肴和地道正宗的云南風(fēng)味�！跋愕拒帯碧貏e推出兩款養(yǎng)生精品菜：“風(fēng)生水起”特色魚生，將吉祥和祝福融入來自挪威深海的三文魚；以及新派盆菜，將20多種傳統(tǒng)家常菜的融入到南瓜盆菜里，力求還原傳統(tǒng)精髓，增添新派元素，為您新的一年帶來新味道。

　　風(fēng)生水起

　　從唐代就開始流傳的傳統(tǒng)魚生菜肴，寓意風(fēng)生水起，發(fā)家致富。如今在很多地方將它作為新年酒席的開始，這對過去是一個總結(jié)，對未來也是一個祝福。我們精選挪威深海三文魚，因其不僅有上乘的口感，還擁有著中國人青睞的吉祥色——紅色。四周輔以椒絲、香菜、日本酸蘿卜絲、紫姜絲等配料，如眾星捧月，因為加入了青柚，口感清而不膩。

　　酒店總廚介紹了風(fēng)生水起的兩種吃法，一種是把每樣食材夾一點放在勺子里把調(diào)料和生油、芥末、檸檬汁一同加入，大口送入嘴中，大快朵頤；另外一種就是把所有調(diào)料和主料拌勻并用筷子撈起，撈拌得越高寓意越好，“一撈運氣，二撈財氣，三撈福氣�！�

新派港式盆菜

　　新派盆菜

　　傳統(tǒng)的盆菜以木盆裝載，昆明洲際酒店來自香港的中餐總廚Eagle將其創(chuàng)新改良，以原生態(tài)大南瓜做“盆”，不僅生態(tài)環(huán)保，寓意團(tuán)圓，更可方便客人將美味盆菜打包回家，且保味、保溫，用食材碰撞出了絕妙的味蕾享受。

　　一份盆菜里可薈萃有百菜百味，共冶一爐，基本原則是“和味”，其烹飪方法十分考究，分別要經(jīng)過煎、炸、燒、煮、燜、鹵后，再層層裝盆而成，內(nèi)里更有乾坤，由豬、雞、鴨、魚、鮑、參、翅、肚、蠔、蝦、魷魚、豬皮、枝竹、腐竹、蘿卜、香菇等二十余種原料組成。一層層吃下去，汁液交融，味道馥郁香濃，大有食前方丈之感�！俺酝甏笈璨耍�也就把這一年所有的好運吃進(jìn)了肚子里�！�

　　“長街”全日餐廳新春自助晚餐

　　羊年到，昆明洲際酒店長街全日餐廳特別推出春節(jié)自助晚餐。顧客品豐盛環(huán)球美食料理：三文魚刺身、帝皇蟹、波士頓龍蝦、鐵板冰淇淋等特色佳肴的同時；更能體會到濃濃的新春氛圍，煮湯圓下餃子，寫春聯(lián)獻(xiàn)祝福，還有“財神”派發(fā)紅包，巧克力金幣、自助晚餐免單等多款好禮將會送出。