德國(guó)總理：默克爾

　　吃完biangbiang面，我感覺(jué)皮膚吹彈可破，年輕了十歲！

德國(guó)總理：默克爾

　　Biángbiáng面(“biáng”字是一個(gè)合字，有多種寫(xiě)法，均無(wú)法輸入電腦，常被代替寫(xiě)為“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”)是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又名褲帶面，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。

　　寫(xiě)法介紹：

　　一點(diǎn)上了天，黃河兩道彎，八字大張口，工字往里走；你也幺(扭)，我也幺(扭)，中間夾個(gè)言簍簍；你也長(zhǎng)，我也長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王；月字旁，心字底，留個(gè)鉤擔(dān)掛麻糖；坐上車(chē)車(chē)逛咸陽(yáng)。

這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合

　　Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂(lè)的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。

　　這個(gè)字，不是圖案，而是文字。字筆畫(huà)繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，文化味濃，這個(gè)字確切字型正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒(méi)有，外地人更不認(rèn)識(shí)，他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱(chēng)謂：叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個(gè)字像武則天自己起的號(hào)叫“曌”一樣。除了在她的號(hào)上，別的地方用不上。

Biang biang面是陜西名特小吃

　　biangbiang面的故事：

　　相傳，清朝康熙皇帝假扮為商人巡查西北地區(qū)，路過(guò)陜西省臨潼縣魚(yú)池村時(shí)，借住于一房姓人家中，房家用家常面招待�？滴跏�分喜歡此面，稱(chēng)贊不已，趁機(jī)詢(xún)問(wèn)其做法，房家人說(shuō)：“紅嘴綠葉玉石板，金色魚(yú)兒浮水面，釜中兩沸即成餐”， 并詳細(xì)交待了原料、配料和制作方法。

　　康熙回京后命御膳房進(jìn)行烹制，卻制作失敗，故詔令房氏進(jìn)京為其做面。為表感謝，皇帝恩準(zhǔn)魚(yú)池村不必納糧。此面也因此名震天下。

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