“滇王老窖不尋常，遠古居然勝夜郎。漢帝聞香曾授印，嘗羌獻醉已封疆。該揚美酒傳真味，莫讓佳釀隱僻鄉(xiāng)。且喜君和成大業(yè)，瓊漿玉液競流芳�！敝袊�白酒界崛起的閃亮的清香型品牌——“滇王老窖”是云南省曲靖市羅平縣的云南君和酒業(yè)多年來艱辛攻關、厚積薄發(fā)的結(jié)晶，釀制秘方源自漢朝的滇王府，當時的滇王曾將美酒貢奉朝廷，漢武帝喝了贊不絕口，曾獲漢武帝墨寶：“滇王之酒，味厚醇香”。

云南君和酒業(yè)有限公司滇王老窖精品酒莊

　　在云南，叫得響的“家當”很多，外界最關注的主要是名酒、名茶、名煙，云南羅平的滇王老窖典藏酒、滇王老窖御液酒、滇王老窖至尊酒、滇王老窖名將酒、滇王老窖原漿老廠酒、滇王老窖品味酒、滇王老窖洞藏珍品酒、滇王老窖精裝酒等系列洞藏珍品名酒，價位每瓶只在30元至680元之間，讓消費者能夠真正買到實惠的名酒，對客戶答謝、走親訪友、婚慶酒水、儲備年貨、節(jié)日團聚用酒實行一站式送貨上門服務。

　　滇王老窖洞藏珍品譽滿乾坤，與云南人的生活、面子和聲譽最為密切、最為直接，成為云南人待客的面子酒。酒之髓，在于窖；窖之貴，在于老。云南羅平的滇王老窖酒莊藏有34個以古代名人或名典故命名的酒窖，分別是子野窖、隱翁窖、子安窖、六如窖、伯倫窖、嗣宗窖、稼軒窖、希文窖、易安窖、東坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、樂天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹齋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、卓文君、沛公窖、鴻門窖、鹿鳴窖、荊卿窖、靈均窖、仲尼窖、伯陽窖、杜康窖、儀狄窖、醉翁窖。滇王老窖酒莊共長2公里，34個連體窖洞內(nèi)藏有3120個陶壇，每個陶壇珍藏1噸滇王老窖酒，共珍藏滇王老窖珍品3120噸，能夠保持酒質(zhì)，不產(chǎn)生異雜味，促進酒體成熟與穩(wěn)定，壇壁的微細毛孔具有一定的通氣性，適當?shù)奈⑼ㄑ跄芰�對封壇酒的老熟具有促進作用，又有利于低沸點物質(zhì)的揮發(fā)，從而促進了封壇酒的老熟生香。

云南省羅平縣委副書記、縣長呂品紅與攝影家一道拍攝宣傳滇王老窖洞藏珍品名酒

　　云南人喜歡喝酒，特別喜歡喝滇王老窖，喝酒特別講規(guī)矩，酒桌上雖然說感情深一口悶、感情淺舔一舔，但喝酒的時候決不強人所難；韜光養(yǎng)晦、厚積薄發(fā)，敬酒不可上酒桌就充大，領導或者長輩相互敬過才輪到自己敬，可多人敬一人、不可一人敬多人；自己敬別人，如果不碰杯，喝多少可視情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少；自己敬別人，如果碰杯，一句我喝完、你隨意，方顯大肚；自己職位卑微，記得多給領導或者長輩添酒，不要瞎給領導或者長輩代酒，就是要代，也要在領導或者長輩確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒，比如領導或者長輩不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導的人攔下；端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。如果沒有特殊人物在場，碰酒按時針順序，不厚此薄彼；碰杯敬酒，要有說詞，客人才會喝你敬的酒。桌面上不談生意，喝好了生意也差不多了，大家心知肚明，不然人家也不會敞開跟你喝酒；遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個一個倒酒，不然后面的人沒酒。注意酒后不失言、不說大話，不把不會喝酒掛在嘴上；領導或者長輩跟自己喝酒，自己雙手端酒，先干為敬，杯子要低；酒后噓寒問暖，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾顯得關懷備至。

云南君和酒業(yè)有限公司滇王老窖洞藏珍品專賣店品酒柜臺服務

　　云南君和酒業(yè)依托羅平縣絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，秉承“古滇國”純糧固態(tài)釀制工藝，精心精心打造的“滇王老窖”洞藏珍品，酒體清透，酒質(zhì)醇厚。云南君和酒業(yè)獲ISO9001質(zhì)量管理體系認證、HACCP認證，被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)、市級勞動關系和諧企業(yè)、省級成長型企業(yè)，企業(yè)信用等級A級，成為云南大學生命科學與技術人才培養(yǎng)教學基地、云南省釀酒科學研究所白酒研究示范基地、云南省農(nóng)業(yè)大學食品學院教學科研實踐基地。滇王老窖連續(xù)多年榮獲“云南省十佳名酒”稱號。

云南君和酒業(yè)有限公司滇王老窖洞藏珍品之名將酒

　　羅平有世界最美的自然天成花園--80萬畝油菜種植，羅平的美麗屬于世界，美麗羅平創(chuàng)建中國“滇王老窖”品牌，“滇王老窖”將被世界人民所認同�！暗嵬趵辖选逼焚|(zhì)成就輝煌，歷練成就榮耀，卓越品質(zhì)與經(jīng)年歷練一起成就了“滇王老窖洞藏珍品”美譽。云南君和酒業(yè)秉持創(chuàng)新理念，不斷推陳出新，使企業(yè)煥發(fā)出新的活力。隨著人們生活水平的提高，健康消費理念被越來越多的人落實到餐桌上，在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，“滇王老窖”白酒無疑成了這個時代的寵兒。滇王老窖品質(zhì)上香氣優(yōu)雅怡人、入口綿甜柔和、飲中暢快淋漓、飲后輕松舒適，形成了滇王老窖特有的柔、香、雅的獨特風格，外包裝設計上具有時代感的高雅、時尚之氣，昂首執(zhí)掌中國白酒新品位。

云南君和酒業(yè)有限公司滇王老窖洞藏酒莊洞藏珍品

　　云南君和酒業(yè)順建立嚴格的“質(zhì)量管理體系”和“零缺陷”質(zhì)量目標，原料看樣、取樣、化驗、分析；廣泛利用新工藝，大幅度提高質(zhì)量指標；接酒時掐頭去尾，量質(zhì)接酒，分級貯存，強調(diào)“穩(wěn)、準、細、凈”四字訣，保證酒體質(zhì)量最優(yōu)；在包裝工序上，嚴格實行自檢、互檢、巡檢制度，以科學的態(tài)度，把好每一道關口。滇王老窖洞藏珍品是通過生態(tài)環(huán)境、微生物菌群、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品風格這么一條線發(fā)展的，從相互作用的關系而言，歸納起來就是集約生態(tài)環(huán)境決定微生物菌群，微生物菌群決定生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)工藝則決定產(chǎn)品個性風格。“滇王老窖”從原料進廠到產(chǎn)品入庫，經(jīng)原料處、配料、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、分級存儲、勾調(diào)、檢驗、灌裝、燈檢、放蓋壓蓋、噴碼、產(chǎn)品、裝箱、入庫等63道工藝�！暗嵬趵辖选敝�“至尊酒”“名將酒”“玉液酒”產(chǎn)品特色重點圍繞工藝技術，形成“零添加、增香保潤、營養(yǎng)保健”等工藝技術支撐的產(chǎn)品體系。

　　白酒釀造中，原酒經(jīng)過一段時間的儲藏，經(jīng)系列物理、生物、化學反應，提高原酒品質(zhì)，通過“老熟”變?yōu)椤瓣愥劇薄５嵬趵辖丫谱鳛樾∏�清香型白酒產(chǎn)品，受惠于羅平白臘山麓的葡萄泉井水、深厚的文化底蘊、向上的品牌張力、高貴典雅的包裝和臻善至美的卓越品質(zhì)，以“純糧釀造、芳香幽雅、細膩醇厚、后味爽凈、回味悠長、空杯留香”詮釋特有稀貴，從品質(zhì)、包裝、價格及消費群體定位等多角度豐富產(chǎn)品線�！暗嵬趵辖选毙∏�清香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，蒸餾時接酒溫度55度以上，比其它酒接酒時溫度高，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)，酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。

來自北京、昆明的著名作家、詩人訪云南君和酒業(yè)有限公司滇王老窖酒莊

　　云南君和酒業(yè)公司有針對性地進行工藝改進，有效提高酒的質(zhì)量和風味；適當調(diào)整原有工藝，改良酒體品質(zhì)，利用先進儀器，對釀酒原料與酒風味關系進行分析研究，使酒體更濃郁綿軟，口感更豐滿細膩，品質(zhì)不斷提升，使酒體變得協(xié)調(diào)、醇香、綿甜，減少刺激感，口味得到優(yōu)化，感覺更豐滿、醇厚、爽口；創(chuàng)新工藝，對酒體香味成分、風格特點和工藝操作進行研究，用現(xiàn)代高科技研究成果打造”滇王老窖”系列酒掛杯持久、空杯留香。滇王老窖強化形象型產(chǎn)品，拓展效益型產(chǎn)品，穩(wěn)固普通消費產(chǎn)品，實現(xiàn)形象、結(jié)構、規(guī)模提升。

　　公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量當作企業(yè)生命，以品牌定位為綱領，構建全新產(chǎn)品框架，通過產(chǎn)品線跳躍式拓展，帶動結(jié)構、形象快速提升，實現(xiàn)產(chǎn)品線架構走高端形象拉動道路，穩(wěn)步拓展全國市場，從云南走向全國，發(fā)展目標從周邊國家進入世界重要白酒消費國家，成為全球高端白酒頂級時尚品牌。

　　(圖文：云南省羅平縣委宣傳部 李寶華)