長賴村讓你長賴著不愿走  

　　長賴村，濃濃的苗寨風(fēng)光風(fēng)情令人流連忘返，幾欲長賴不走，這便是長賴村名字的由來。  

融水苗寨

　　在蘆笙奏起悅耳的迎賓曲中，飲的第一道是迎賓酒，第二道是消災(zāi)茶。苗家的米酒清醇甜香，卻不醉人，醉人的是盛裝的苗妹那樸質(zhì)甜美的笑容。飲酒飲茶時，一般都在苗妹手中的托盤象征性地放上奇數(shù)的小額零錢，以示友好，若放偶數(shù)小鈔，則表示來者有意與寨中男女結(jié)為連理留下。  

　　善歌舞的苗哥苗妹，身著盛裝苗服，用輕歌曼舞將苗家風(fēng)俗人情呈現(xiàn)給遠(yuǎn)道的客人。蘆笙踩堂，踩腳舞，團(tuán)結(jié)舞，過鵲橋，背新娘，聽著苗妹清泉般甜美的歌，看著苗哥輕快奔放的舞。  

　　舞畢已近晌午，寨子的木樓擺起了一桌桌獨具苗家風(fēng)味的民族餐招待遠(yuǎn)方的客人。軟香的糯米飯，熱騰騰的打油茶，新鮮的苗山香茹，苗家特有的酸魚酸肉，再斟上一大碗苗家自釀的甜酒，那香，那鮮，那醉，令每個人大快朵頤，回味無窮。快散席時，熱情好客的苗哥苗妹來喊酒敬酒了，賓主男女錯開敬酒，一聲聲熱情的“呀嗚”喊起，一杯杯醇濃的苗家酒就下了肚，如有推辭者，苗家自有獨特的方式來勸酒，只見一人上前揪住客人的耳朵，一人灌酒，這一份麻辣辣的熱情誰人能躲？只有老老實實飲下盛情難卻的三杯酒，最后一杯酒是賓主互擰耳朵而飲盡，以示賓主友好，親上加親。  

　　融水人說融水美食小吃狂飆鼻血  

　　1、刮盆粉  

　　將米漿攤開薄薄一層，放到蒸籠里蒸1分鐘。然后刮出來放碗里，再加肉末調(diào)料。粉香香滑滑的，就象少女的肌膚一樣。  

　　南街口，縣人大對面那家是老字號，開了幾十年了，好吃。  

　　2、濾粉  

　　有點象生榨。拿米漿放到有孔的容器里，重力作用下，米漿就一條條的流進(jìn)滾水里面，煮熟了撈起來，加芹菜碎肉芝麻粉，香就一個字。  

融水苗寨

　　老墟亭那家是老字號了，開了有30多年了吧，一直保持傳統(tǒng)的做法，但是環(huán)境有點差。還有的是南街口縣人大大門旁邊那家，味道也好。現(xiàn)在最火的是珠砂山腳那家濾粉店。  

　　3、餛飩  

　　老墟亭那家，旁邊是賣水糕的攤。拿牛肉放到石頭沖坎里面，用石頭棍人工打成肉泥，餛飩皮也是自己揉面自己用機器搟的，薄薄的；包好放鍋里煮，再加上熬了一夜的骨頭湯，真的非常香！還可以加點自己搟的面，非常脆口。  

　　4、水糕  

　　老字號一家在我朋友家的餛飩攤旁邊。小的時候吃，但是好久沒有吃了。。。忘記了什么味道了。還可以嘗一下她家的糖糕。還有一家在電影院對面，也夠老的。  

　　5、銅瓢粑  

　　在南街口的刮盆粉店門口有一攤，還有新墟亭也有。用一個淺淺的銅瓢裝米漿，加點蘿卜絲和香蔥，放到油鍋里炸到焦黃，吃的時候可以加點攤上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了還想吃！  

　　6、炒螺  

　　電影院對面的華北冰室，做了10多年了的炒螺，好吃！以前回家都要和朋友去那里打發(fā)晚上的時光，往路邊一做，上半打啤酒，兩碟炒螺，一碟假燒鵝，一碟老鼠肉，邊看美女邊喝，好爽！不能吃辣的記得要跟老板說！  

　　7、牛憋  

　　這個東西。呵呵，男的比較愛吃，女的會覺得惡心，因為材料是快要變成牛糞的東西！ 

　　牛吃百草，那個東西黑黑的，煮成湯以后加薄荷等香料，再加點牛雜，苦苦的，但是又很甘甜！現(xiàn)在很多飯店都有得吃！