泡油糕

　　泡油糕：泡油糕也被稱作“泡泡油糕”，是三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)“見見消”。泡油糕餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，而原料面粉是用開水、大油燙熟的。用面包好餡料放到油鍋里炸，等面上一起泡便撈出來。成品色澤金黃油亮，糕面蓬松，發(fā)有大泡，吃起來綿軟甜香，入口即消。

蓼花糖

　　蓼花糖：蓼花糖是三原縣的傳統(tǒng)名貴食品。蓼花糖原名“僚花糖”(“僚”為關(guān)中方言，意思是“好”)，已有400多年歷史。據(jù)說清末慈禧太后攜光緒皇帝來到西安，對(duì)地方官員獻(xiàn)上的僚花糖大加贊賞。她見糖的形狀酷似在草原上見到過的蓼花，便饒有興趣地說了出來。后來人們便選用“僚”的諧音，改稱為蓼花糖。蓼花糖以糯米為主料，配以黃豆、白砂糖、飴糖和芝麻仁等輔料，成品為圓鼓槌形，個(gè)大體輕，金黃的表皮上均勻地沾滿芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窩狀糖心，吃起來香甜酥脆。

石子饃

　　石子饃：石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品，又稱砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱，再把餅面埋入石子中烙熟，成品饃表面凹凸，留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽(吃甜味的則放糖)，還要配上新鮮花椒葉及其他調(diào)味料，制成饃坯。口味咸香干酥，易于消化，并且經(jīng)久耐貯，不易變質(zhì)。石子饃在關(guān)中農(nóng)村不僅是經(jīng)常食用的日常食品，也是招待親友的必備小食。