龍井茶扁形特點(diǎn)的傳說

　　龍井茶現(xiàn)在的扁形特點(diǎn)相傳源于清乾隆皇帝。據(jù)傳乾隆巡游杭州時(shí)，喬裝打扮來到龍井村獅峰山下的胡公廟前，老和尚獻(xiàn)上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井請乾隆品飲。乾隆飲后頓感清香陣陣，遂親自采茶，并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城。時(shí)間一長，茶芽夾扁了，卻備受太后贊賞……乾隆皇帝傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，炒制成扁形龍井進(jìn)貢，供太后享用。其實(shí)這是一個(gè)美麗的傳說，一般認(rèn)為，龍井茶的扁形，是明末清初，受臨近的安徽大方茶制作的影響所致。

茶葉

　　交通信息

　　交通公交：乘27路和游3路等公交到【龍井村站】下車即可。

　　從西湖出發(fā)

　　若從杭州西湖出發(fā)，第二天可以步行至西湖大道站乘坐游2路， 在茅家埠站下車。然后轉(zhuǎn)乘游3路空調(diào)車， 在龍井茶室站下車，然后步行約800米至龍井村。

　　從烏鎮(zhèn)出發(fā)

　　長途客車：若從烏鎮(zhèn)汽車站出發(fā)，烏鎮(zhèn)汽車站至杭州(九堡)汽車客運(yùn)中心的首末班時(shí)間是06:25-18:25。全天班車共16班，每班間隔30分鐘至1小時(shí)不等。途中用時(shí)1小時(shí)左右，票價(jià)為27元。

　　動車：若從烏鎮(zhèn)汽車站出發(fā)，乘坐K282路公交車到通向火車站，然后乘坐G字開頭的動車，在杭州站下車。然后步行到城站火車站公交站乘坐游2路到蘇堤站下，轉(zhuǎn)乘游3路在龍井茶室站下車。然后步行約750米到龍井村。

　　美食來到龍井村，最好的休閑方法是在村里的茶社或農(nóng)家品茶、吃飯，喝著純正的龍井茶，吃著山中的有機(jī)菜，江里的新鮮魚，度過一個(gè)悠閑的下午，妙哉妙哉。人均花費(fèi)大概80元左右。在回程的路上，茶葉博物館旁邊一家叫綠茶的餐廳非常值得一去，人很多，要提前定位子。

　　龍井蝦仁

龍井蝦仁

　　龍井蝦仁顧名思義就是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁。龍井茶葉素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍品“，肉嫩鮮美，且營養(yǎng)豐富。取用清明前的龍井新茶與時(shí)鮮的河蝦烹制的“龍井蝦仁”，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州傳統(tǒng)名菜。

　　龍井茶

　　龍井茶已有一千二百余年歷史。茶葉色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅�！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。