特色美食  

　　什錦小菜  

　　創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名于世。它是由小黃瓜、江豆、芹菜、油椒、小茄子等十種鮮嫩蔬菜，經(jīng)優(yōu)質蝦油調制而成。加工精細，菜碼整齊，色澤碧綠，清脆爽口，食之解膩，氣味葷香，營養(yǎng)豐富乾隆皇帝東巡祭祖途經(jīng)錦州品嘗什錦小菜時贊不絕口，并揮筆寫下對聯(lián)："名震塞外九百里，味壓江南十三樓"，橫批："什錦小菜"。  

　　道光廿五百年貢酒  

　　1996年6月，凌川酒廠老廠搬遷時偶然在地下發(fā)掘出了清道光乙巳年(公元1845年)，穴藏貯酒四木酒海(古代盛酒容器)，內藏原酒四噸左右，距今151年，經(jīng)國家文物局、錦州市人民政府組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個半世紀的貢酒實屬"世界罕見，珍奇國寶"。專家為之取名"道光廿五"。  

筆架山

　　溝幫子包子  

　　溝幫子水餡包子以皮薄餡稀、色白褶勻、油大不膩、滋味鮮美四個特點馳譽關內外。  

　　松仁燒鹿筋  

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁。做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成。特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效。  

　　鍋包肉  

　　鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜。只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫"鍋爆肉"，外脆、酸甜，里面的肉嫩。  

筆架山

　　小貼士：  

　　1、喜歡吃燒烤的人可以去南橋北路口東側，錦州有名的燒烤幾乎都在那了。小國鳳爪、蔬菜串都是很有名的。  

　　2、人民街的榮鵬烀餅也是錦州的特色菜。  

　　3、錦州是個海濱城市，風比較多，所以還要準備好一些隔風的衣服，像風衣、外套等。 

　　獻計獻策：  

　　1、到海邊一定會吃海鮮，吃海鮮的時候最后配上大蒜、醋、白酒，因為海鮮屬于陰性食物，多吃容易引起消化系統(tǒng)的不適，例如腹瀉、嘔吐。  

　　2.如果體質弱的人，或者易過敏的人，最后不要喝當?shù)氐乃�，可以用礦泉水或者純凈水來代替，如果水土不服者，可能會出現(xiàn)皮膚不適。  

　　3、海邊濕氣比較重，晚上睡覺最好不要開著空調睡，如酷熱難耐，可以適當減低溫度，切記不要直對人吹。  

　　4、在吃海鮮大排檔的時候，精挑細選，選擇新鮮的海鮮食用，如果有當?shù)厥烊四菚�更好�? 

　　5、最好不要晚上游泳，白天游泳注意安全，佩戴好游泳用具，特別是救生圈。  

　　6、不要到無人看管的海域去游泳。  

　　7、到達大筆架山海濱后，一定要問清當天的海水潮汐變化時間。一旦漲潮開始，游人就不應再走“天國神橋”，而應乘船去筆架山(大船10分鐘5元，快船2分鐘7元)。否則潮水上漲很快，若被沒膝甚至齊腰深的海水困在“橋”中心，你會手足無措、驚恐萬分。游筆架山一定要登上最高點三清閣，從閣上觀海景，感覺異常壯美遼闊。  

　　8、當您通過海上天橋時，一定要等甬道全部露出海面再出發(fā)，切不可不等甬路(特別是中段)全部露出冒然通過，否則會被齊腰甚至齊胸深的海水困住而進退兩難，容易發(fā)生危險。