靠著京杭大運河和鹽商，東關(guān)街曾經(jīng)風華絕代，青石和亂磚鋪就的老街上，油米坊、鮮魚行、八鮮行、瓜果行、竹木行就有近百家之多。這里幾乎囊括了整個揚州的老字號，那是一長串揚州土著耳熟能詳?shù)拿�字：四美醬園、謝馥春香粉店、潘廣和五金店、夏廣盛豆腐店、陳同興鞋莊、乾大昌紙店、樊順興傘店、曹順興籮匾老鋪、孫鑄臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孫記玉器作坊、董厚和襪廠……這一條老街幾乎包辦了揚州人日常生活的點點滴滴。

　　東關(guān)街上觥籌交錯、紙醉金迷，游人們在酒肆和各色貨店里消費著時間和黃白之物。夜色斑駁的老墻下，黃包車寂寞而立，車夫卻不知所向。門樓的石門當和柱礎(chǔ)上倒是清晰地雕刻著不少物件，梅蘭竹菊，太平有象，瓜瓞連綿，冰冷的雕刻表達著曾經(jīng)的主人們對生活的熱愛，或雅或俗的希冀，照壁上的“紫氣東來”甚至依稀還能找到貼金的痕跡，但過道里橫七豎八的電瓶車和墻壁上嗡嗡作響的電表，馬上就把對歷史的浮想聯(lián)翩拽回到柴米油鹽的現(xiàn)實日子里來。幾番沉浮興衰，烏衣巷終究也淪落而成百姓布衣之家，把夜光杯換作大茶碗，雕欄玉砌也只作了晾衣架。二十四橋明月，只瘦成一柄吳鉤。

　　老街上很多的宅子都是以前鹽商的院落，若把時間再往上推，宋代的淮左名都仍處于長江運河航運貿(mào)易樞紐地位，商賈云集，舟楫不輟。若還往上推，唐代的杜牧曾有“十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名”之嘆，載酒行樂，倚紅偎翠，或也可見揚州當年方物。而風流總被雨打風吹去，歷史上的揚州城，戰(zhàn)爭的陰霾幾未散盡，兵戎干戈讓揚州的絢燦芳華如輪回般得而復失，失而復得�！白院�馬窺江去后，廢池喬木，猶厭言兵�！崩蠐P州一次次在灰燼后涅槃，依賴深深扎根于故城的文化強勢。

　　很容易在揚州拾起歷史的碎片，它們隱沒在城中或長或短、或?qū)捇蛘�的老巷子里，照壁里的一小塊“夜游赤壁”磚雕；墻角上字跡模糊的界石；過道煤餅堆里的精美石柱礎(chǔ)……秋水已蒼顏，難以磨滅的是故城的淡然歲月和百姓的尋常日子。二十四橋仍在，波心蕩，冷月無聲。念橋邊芍藥，年年知為誰生？

　　饕餮揚州 淡定地吃著

地道的揚州茶點

　　揚州是淮揚菜的饕餮之旅，吃貨們的一天當然要從早茶開始，切不可貪睡，去晚了，富春茶社恐怕連站腳的地兒都沒有。三丁包子、大煮干絲、千層油糕，加一壺“魁龍珠”基本就能將胃熨帖舒坦了，奢侈一些的話，可以加一份清炒蝦仁。私以為，這道菜貌似有些小貴，實則最為厚道，因為原料就明當當?shù)財[著，欺不得人，摻不得虛，做法簡潔，滋味卻厚實，佐以清茶，確為絕配。揚州土著們常去的美食名店是“冶春”或“共和春”，游客少，氛圍地道，感受本土人文的話，還是去這兩家為佳。

　　至于正餐，老饕們會推薦福滿樓，或來鶴臺廣場的“淮揚人家”�！皳P州三頭宴”做得地道，哪三頭？拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭。此三道菜皆以尋常甚至腥膻較重之材烹制，鼎中之變，微在精妙。菜品酥爛無骨，黏韌、柔滑、鮮嫩而鹵厚膠濃，全得淮揚菜之精氣神。蟹黃湯包也是妙物，記得吃時輕輕提，慢慢移，咬個小口，再喝湯，燙了嘴或湯汁四溢均可一笑。

　　行攝揚州攻略

　　1、揚州老城還是有不少真古董的，老宅子、老街坊、老園子、老鋪子，對于喜歡“掃街”的攝影發(fā)燒友，一個17—35的超廣角變焦鏡頭是必需的。早晚的光線依舊是獲得好片子的重要前提，好的場景，更需要有人的參與，事先的溝通交流非常重要，否則，取景器里只能看到一些滿是疑惑甚至敵意的面孔。善意的微笑會讓你看起來更像是個游客，讓你輕易地混進古巷子、舊作坊、門樓邊的象棋攤、羊雜湯店里的廚房、土著們的老宅里。

　　2、如果白天的場景看起來有些平淡，不妨試試夜景拍攝，尤其是一些老巷子，夜色將掩蓋掉很多不需要的細節(jié)，路燈和車燈會帶來豐富的色彩變化和動感。

　　3、揚州歷史文化積淀深厚，但拍起來卻并不容易，選對了場景至關(guān)重要，否則，只能裝一肚子三丁包子和大煮干絲回家。出了東關(guān)街以外，你需要記住一些老巷子，它們是：青蓮巷、大樹巷、新倉巷、丁家灣、引市街。相較而言，這些老巷子更為原汁原味，是老揚州真實的剪影。