除了海鮮之外，在廈門還可以吃到地道的早茶。潮福城集閩菜粵菜之大成，茶點做得尤其出色，在粵式茶點的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新發(fā)揮，具有獨特的閩南風(fēng)味。榴蓮蛋撻、脆皮乳鴿、白菜卷、艇仔粥，做得都可圈可點。

　　正餐之外，讓我們?nèi)テ穱L一下廈門的各色小吃。廈門最具特色的小吃可以說是沙茶面了，這一獨特美食在別的城市很難嘗到。每一家的沙茶面都有每一家的味道，因為每一家的沙茶老湯都是按主人獨特的口味調(diào)制而成，配以豆腐魚丸等各色配料，吃起來層次豐富，風(fēng)味獨特。好吃的沙茶面都隱藏在尋常巷陌，需要走街串巷細細尋找。民立小學(xué)對面的月華沙茶面和湖濱四里的沙茶面都不可錯過，湯汁濃郁，配料豐富，簡直讓人停不了口。

好吃的海鮮

　　魚丸湯是廈門的又一特色美食，以鯊魚肉經(jīng)捶、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，外表嫩白細膩，宛如珍珠，光澤圓潤，皮彈力十足，鮮脆可口，餡兒香而多汁，湯頭地道。最正宗的魚丸首推鼓浪嶼的原巷口魚丸，始于1821年，其前身是祖?zhèn)鞯摹跋锟隰~丸鋪”。小小的店面卻很有歷史感，總是人流不斷，時常能看見有人站在門旁端著一碗魚丸湯大快朵頤。一碗魚丸湯不解饞的話，再點上一份炸五香，一份土筍凍。炸五香以五花豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色，蘸以各色調(diào)料，入口鮮香酥脆。土筍凍則又是廈門的一大特色小吃，由沙蟲加工而成，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等調(diào)料，口味鮮美，很有嚼頭，吃起來清爽而回味無窮，可以說是廈門小吃的典型代表。

　　海蠣煎和白灼小章魚同樣不可錯過。推薦鼓浪嶼龍頭路189號，海蠣鮮嫩不含沙，口感順滑，蛋餅香氣撲鼻，配以廈門特色的甜辣醬，給予舌尖味蕾一種獨特的體驗。白灼小章魚看似簡單的一道菜，做好了卻并不容易，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，口感講究嫩，脆，爽，通體透亮，晶瑩脆嫩，加以醬油醋辣椒等調(diào)料涼拌，又脆又筋道，海鮮的鮮美原味得以充分發(fā)揮。