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　　辣椒

　　在矜夸吃辣這件事情上，湖南人，尤其是長(zhǎng)沙人，向來(lái)是不甘人后的。

辣椒是湘菜不能少的配料

　　這天，和幾個(gè)湖南朋友在湘江西畔聚餐，照例是湘菜，壓軸的是雙椒魚頭，還沒動(dòng)筷子，已經(jīng)隱隱聞到小米椒熗人的味道。幾個(gè)朋友吃得滿頭大汗，還不忘抬頭問(wèn)一聲：“怎么樣？辣吧？”其實(shí)湖南人自己也常常被辣得七葷八素的，只是他們很享受這種感覺，故有“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣”一說(shuō)。長(zhǎng)沙夜宵中，最受歡迎的是米粉，碗底鋪的全是辣椒，拌勻之后吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。長(zhǎng)沙米粉有圓扁之分，許多人鐘愛扁米粉，因?yàn)楦�容易入味。湖南人做菜時(shí)也喜歡把肉切得十分精細(xì)，甚至切成細(xì)細(xì)的絲，好讓它充分吸收辣椒的滋味。

　　同其他濱江的城市一樣，長(zhǎng)沙人吃辣，多半與當(dāng)?shù)貪駳馓�重有關(guān)。長(zhǎng)沙人吃辣也吃出了火爆、直爽的性格，尤其是此間的女子，據(jù)說(shuō)個(gè)性頗為獨(dú)立，若是看上某個(gè)小伙，會(huì)直言：“我看上你噠，你要是想跑，我就打脫你的腿！”小攤小店的老板若是敢和長(zhǎng)沙女孩子討價(jià)還價(jià)，最后多半只有求饒認(rèn)輸?shù)姆輧海骸拔铱茨阋彩橇似矀�(gè)，不跟你策多噠咯，各個(gè)價(jià)你拿了吧�！�

　　因?yàn)槌詰T了辣椒，長(zhǎng)沙人多少有些口重，喜歡嚼檳榔可謂表現(xiàn)之一。在美食圈，有兩種人可以列入被同情的對(duì)象：一種是不吃辣的，他將與大半的美食無(wú)緣；還有一種是只吃辣的，這種人通常吃不出美食的細(xì)膩?zhàn)涛�。這使得各地美食在傳入長(zhǎng)沙的時(shí)候頗受考驗(yàn)：只有當(dāng)它慢慢變得辣起來(lái)，才算是在本地站穩(wěn)了腳跟。所以雖然長(zhǎng)沙同樣以美食聞名，卻始終無(wú)法在多樣化上面超過(guò)廣東，后者無(wú)疑更有包容度一些。

　　煙花

　　如果描摹某個(gè)城市里的一件事，便能讓人們迅速地把它識(shí)別出來(lái)，那么長(zhǎng)沙可以一提的是每周末例行的煙花表演。

長(zhǎng)沙每周末例行的煙花表演

　　觀看煙花的最佳地點(diǎn)是杜浦江閣和湘江一橋，每到周六晚上，許多人早早便來(lái)到湘江邊占據(jù)有利位置，靜候八點(diǎn)半的表演開場(chǎng)。這些煙花都是產(chǎn)自長(zhǎng)沙東部的瀏陽(yáng)，一個(gè)被稱為“中國(guó)煙花之鄉(xiāng)”、產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)20億的縣級(jí)市。瀏陽(yáng)煙花歷史悠久，包括13大類3000多個(gè)品種，在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額高達(dá)40%，還先后登上過(guò)北京奧運(yùn)會(huì)、倫敦奧運(yùn)會(huì)開幕式的舞臺(tái)。湘江邊上的煙花表演擁有兩項(xiàng)世界之最——燃放時(shí)間最長(zhǎng)，燃放主題創(chuàng)意最豐富。

　　晚上八點(diǎn)半，橘子洲上空的煙花準(zhǔn)時(shí)綻放，一會(huì)兒如金黃的菊花，一會(huì)兒如赤焰燃燒，一會(huì)兒如軍事演習(xí)般萬(wàn)炮齊發(fā)，一會(huì)兒如噴泉來(lái)回?fù)u擺，密集的表演配以節(jié)奏明快的音樂，瞬時(shí)映亮了天空和整個(gè)江面。江畔人頭攢動(dòng)，隨著炫目的煙花高聲歡呼。橘子洲焰火燃放給長(zhǎng)沙帶來(lái)了更多游客，據(jù)長(zhǎng)沙市旅游局統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)沙周六接待的外地旅游團(tuán)隊(duì)增長(zhǎng)了35%。目前以色列、美國(guó)、英國(guó)等10多支世界知名的焰火燃放團(tuán)隊(duì)都在與長(zhǎng)沙接觸。

　　湘江邊的餐館茶樓人滿為患。緊挨杜甫江閣、與燃放地點(diǎn)一江之隔的涂樂小杯茶茶樓，每到周六，樓上的座位早早就被預(yù)訂一空，平時(shí)是自由消費(fèi)，一到周六，“不管喝啥，每人每座100元�！保ㄗ�文/陳賜貴 朱立平）

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