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　　“大救駕”救不了國，但救了皇帝

　　騰沖是南明永歷皇帝落難時，敗走緬甸的地方，于是當(dāng)?shù)亓鱾髁酥T多有關(guān)“救駕”的故事，主要是當(dāng)?shù)剞r(nóng)婦如何用美食“拯救”那位落難中饑腸轆轆的皇帝。

大救駕

　　走進(jìn)騰沖，沒有不知道“大救駕”的名氣的。初來乍到，總是弄不清楚狀況，為什么菜名會是“大救駕”？

北海濕地風(fēng)光

　　這的確是救駕最為經(jīng)典的一例，現(xiàn)在當(dāng)?shù)夭妥郎掀淙允侵鞑�，就算是在旅游團(tuán)餐中也是保留的美味。嘗過之后，才明白，這“大救駕”實際上就是“云南炒餌塊”，餌塊是用當(dāng)?shù)靥赜械拇竺走^濾為米漿制作而成的，模樣與口感類似廣東的“粉”(粿條)，但韌性更足。家常的做法是，先將餌塊切成菱形，再加上肉片、雞蛋、青菜等炒熟。當(dāng)年逃難至此的永歷皇帝，肯定認(rèn)為這便是天底下最好的美味佳肴了，雖不能救國，但起碼能救他一時的五臟六腑。

　　攻略

　　交通：廣州飛騰沖，駝峰機(jī)場；或飛保山機(jī)場。

　　推薦騰沖與瑞麗、芒市等聯(lián)游，返程時可從芒市機(jī)場回廣州，不走回頭路。

　　玩樂推薦：熱海景區(qū)，環(huán)保車15元/人、浴谷泡澡268元/人；火山公園，環(huán)保車10元/人、熱氣球200元/人、小飛機(jī)300元/人�；鹕焦珗@門票40元，已含黑魚河景區(qū)。

　　手信：騰沖是翡翠之鄉(xiāng)，購買緬甸玉、翡翠等有一定的價格優(yōu)勢，但看準(zhǔn)才買。(采寫、攝影：南都記者 肖陽)

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