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　　雙廊這個(gè)典型的白族村落，所有村民都份屬親友，不是姓李便是姓楊，而記下全村人的名子，則屬基本的生活語言家課。這天我們拜訪的，便是我們的面包車司機(jī)楊師傅的家。

　　說話總是愛加上“嘻嘻”二字收尾的楊師傅聲言雙廊人的生活十分平淡，不論午飯還是下班后都會(huì)選擇窩在家中，而最大的娛樂，除了出海，便是到朋友家中作客。這天我們應(yīng)楊師傅邀請(qǐng)到他家午餐，豈料其好友李先生已早早在此恭候。

　　鮮魚、乳扇、生皮，地道宴客菜。

　　尚未娶妻的李先生，差不多每天下午都會(huì)來作客，找楊氏夫婦午飯喝酒聊天。問楊師傅他家是否是大本營(yíng)、常常開派對(duì)？他連連否認(rèn)：“怎么可能？這是很平常的事，如果要算規(guī)模較大的派對(duì)，結(jié)婚那七天不可不提！”“七天？連過大禮嗎？”“沒有！就是宴客吃飯呀！我們采流水宴方式，從早上便坐著等候迎賓，首天是男方的朋友、次日到女家跟她的朋友吃飯；然后是男方的親友、女方的親友，到第五天才正式接新娘結(jié)婚擺喜宴；其后兩天都要以夫婦的身份分別在男家和女家吃飯，之后才可一起過婚姻生活。”每天來的人、吃的菜有分別嗎？“哪有！始終是喜事，多聚首一堂豈不是好？！”連洞房都要讓路，我想雙廊人應(yīng)該是全中國(guó)人最愛熱鬧吃大餐的一群吧。

三道茶

　　聽過楊師傅的婚宴經(jīng)驗(yàn)后，請(qǐng)他把婚照給我們欣賞，豈料他說雙廊人完全不流行照相，要看白族人婚禮的話可以到附近的嚴(yán)家大院看，那里除了是打著“最好的白族建筑群”、由白族大戶院子改建而成的旅游點(diǎn)，還有最正宗的白族宴客三道茶供品嘗。先前就有聽楊師傅提及“來不及做‘三道茶’，不好意思”的說法，原來白族人款待新相識(shí)，必先以三道茶作見面禮，這“一苦二甜三回甘”、逐杯上的三道茶，

　　就是要你體會(huì)白族人年少、中年及晚年的人生經(jīng)歷，在這里邊欣賞白族傳統(tǒng)歌舞表演，邊體會(huì)白族文化的點(diǎn)滴，是一門令人津津樂道的文化課；所以建議挑早或晚一點(diǎn)的時(shí)間來，避過游客人潮，靜心上課。首道茶是苦澀的濃普洱，把茶葉烤至黃而不焦時(shí)沖泡而成；第二道甜茶內(nèi)加入大理特產(chǎn)乳扇(類似奶酪)、核桃仁和糖，清潤(rùn)香甜；最后一道回甘茶有蜂蜜和花椒，故喝下時(shí)有微辣，略似回甘。

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