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年夜飯

　　竹報平安竹節(jié)蝦 海濱風(fēng)情海景美

　　在粵西的海岸線上，茂名的電白是不能錯過的一站，那里漫長曲折的海岸線上分布著眾多優(yōu)質(zhì)沙灘，更有多個盛產(chǎn)海產(chǎn)品的天然港灣。說到吃海鮮，當(dāng)然不能不提這里的竹節(jié)蝦(當(dāng)?shù)赜纸小半姲状笪r”或“花蝦”)，這種蝦體形大、肉質(zhì)嫩、味道鮮、做法多樣，嘗過的人無不交口稱贊。除此之外，當(dāng)?shù)氐暮ｕr還有瀨尿蝦、生蠔、螃蟹等，年近歲末，到海邊去進(jìn)行一次海鮮美食之旅也是不錯的選擇。

竹節(jié)蝦是電白人過年宴席中的主角。資料圖片

　　年夜飯·竹節(jié)蝦

　　蝦和魚絕對是不可或缺的兩道菜

　　靠山吃山，靠海吃海。作為海濱地區(qū)的電白，數(shù)百年來海產(chǎn)品已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ澄�。這里盛產(chǎn)的竹節(jié)蝦，分為淺海和深海兩種，淺海蝦顏色較淺，深海蝦顏色較濃、肉質(zhì)更加緊實鮮嫩，1-3月份及9-10月份是最佳捕撈季節(jié)。電白人吃海鮮的傳統(tǒng)由來已久，餐桌上可以少了雞鴨肉，但是蝦和魚絕對是不可或缺的兩道菜，而蝦更是宴席中的主角。過年的時候，全家人圍坐在一起，剝蝦殼、蘸蝦醬、嘗蝦肉、喝蝦粥，是不少電白人記憶當(dāng)中最溫馨的畫面。

電白的海岸線很長，在這里不僅可以欣賞海濱風(fēng)光，還可以看漁民拉大網(wǎng)。C FP供圖

　　年之風(fēng)景

　　看漁民拉大網(wǎng)，和他們一起出海捕魚

　　電白的海岸線太長了，要欣賞海濱風(fēng)光，第一灘、放雞島等都是不錯的選擇。但說到吃海鮮，博賀港才是可以讓你大快朵頤的最佳首選。在吃海鮮的同時，還可以看漁民拉大網(wǎng)、織網(wǎng)、曬網(wǎng)、收獲、交易，甚至和他們一起出海捕魚，相當(dāng)過癮。

　　要買到最新鮮的海鮮，代價是要早起。每天上午約6時，博賀港碼頭上，漁船紛紛靠岸，漁民送魚上岸，魚販爭先入貨，熙熙攘攘，熱鬧非凡。漁民們已經(jīng)把海鮮裝進(jìn)了籮箱之中，正一箱箱地往外搬。這個時候，也是游客購買海鮮的最佳時機。如果想買到上好的海鮮，可以登上漁船，仔細(xì)挑選，這就叫“捷足先登”。選擇大蝦，要個頭大的，但最要緊的是要選擇生猛的、活蹦亂跳的，電白人吃海鮮講究新鮮，冰鮮的海產(chǎn)品在當(dāng)?shù)睾苌僖姟?/p>

　　買好了海鮮，才不過早上8點左右，可以下船找一家餐館進(jìn)行加工烹制，由于吃飯還早，可以先儲存在店家，等中午時分再回來品嘗。一般店家收取的加工費是每斤10-15元左右，視店家的檔次而定。電白吃蝦講究保持食材的鮮味，因此做法較為簡單，鹽水浸、白焯、香煎是三種常見的做法。其中以水浸的吃法最為普遍，即用鹽水來煮，熟透后撒上海鹽、作料即可，原汁原味，鮮美可口。另外，每天上午9點及下午4點，在博賀鎮(zhèn)的浪漫海岸景區(qū)里的漁市灣，也會有鮮魚交易，但可供選擇的品種會稍少一些。

　　攻略

　　交通：惠州→廣惠高速→環(huán)城高速，西行走廣佛高速、佛開高速、開陽高速、茂陽高速，在電白林頭出口下，走迎賓大道轉(zhuǎn)325國道(往湛江方向)，按指示牌可到博賀港碼頭。

　　美食：電白的海產(chǎn)品聞名遐邇，新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，是人們品嘗海鮮的理想之地，除了竹節(jié)蝦、石斑魚、金魚昌、墨魚，魷魚、黃花魚、鮑魚、東風(fēng)螺、扇貝等等都是食客追逐的對象。

　　住宿：在博賀鎮(zhèn)有很多旅館可供住宿，各種檔次都有，房間價格從100元至上千元不等。