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雪地里最好的趣味活動———馬拉爬犁

　　冰雪飲食 4

　　在冬季，東北的飲食主要以燉菜、涼菜為主，土豆、蘿卜和白菜是常見蔬菜，它們是東北人在秋天囤積下來的，而新鮮蔬菜則全靠南方輸送，因此不多。此外，東北菜油較多，口味偏重，吃慣粵菜的老廣可能不太習慣。

　　對策：

　　餐前可吃些清爽可口的涼菜，消除油膩的口感，不妨多嘗嘗冰雪特色主食凍豆包、凍饅頭。此外，東北在冬季有很多腌菜，如糖蒜、蒜茄子、辣白菜等，是佐餐的良伴，東北冬天的酸菜也最正宗，遇上清爽的酸菜湯不妨多喝幾碗，飯后再吃些凍梨、凍柿子，這些是南方吃不到的水果，最具冰雪風味。

　　雪景拍攝 5

　　與其他風光拍攝相比，冰雪場景的拍攝難度較大，不同的雪景，拍攝的技巧也不一樣，且雪具有高反光度的特點，往往會因曝光不準，而出現(xiàn)偏色的情況。此外，由于氣溫過低，空氣也很潮濕，依賴電池工作的相機很容易迅速耗盡電力，影響正常使用。

　　對策：

　　快門———漫天飛雪的景色令人向往，如果想拍攝飛舞的雪花，選擇顏色較深的背景可把潔白的雪花襯托出來�？扉T速度也需調節(jié)，速度快了就難以拍出雪花的飄動感，若過慢，雪花又成了線條狀，把快門速度調至1/15秒或1/30秒為宜。

　　當雪過天晴，大地一片潔白，群山銀裝素裹，此時是拍攝雪景的黃金時間。陽光下，雪的暖色調與陰影中的冷色調顏色對比大，相映成趣，層次感增強，即使初學者也能拍出效果較好的照片。

　　人物———在雪景中拍攝人物，由于雪景很亮，會降低人物的識別度，因此要適當?shù)丶虞o助光，如開閃光燈，以便突出主體。另一個屢試不爽的小技巧是使用大光圈，拍出背景虛化的效果，以突出人物。當然，穿鮮艷或深色的衣服也是必要的。

　　用光———冰雪的反光率較高，攝影者應如何用光？對于一般的攝影者，應盡量選擇側光、側逆光或逆光拍攝，避免光線過于強烈，不僅可起到增強畫面空間深度的效果，還可使照片更富立體感和層次感，使畫面變得生動。對于一些攝影發(fā)燒友，就要注意測光了。當曝光過度，畫面會呈現(xiàn)白茫茫一片。較方便的解決方法是用相機對著自己的手背測光，測光時，要讓整個手背充滿畫面，不要讓雪景進入鏡頭，否則測光會不準。

　　相機防寒———除了必須掌握的雪景攝影技巧，別忘了相機的防寒防潮。外出拍照時，可將相機放在羽絨服內保溫，這樣便不會因長期暴露在寒冷的環(huán)境中而失靈。若從室外到室內，冷熱交替，相機會泛出水珠，最好的保護方法是準備一個結實的塑膠袋，從室外進入室內之前，先將相機放入塑料袋封閉后放進挎包，再帶入室內，2小時后再打開，這樣相機便不會泛出水珠了。(文/羊城晚報記者 劉星彤 通訊員 陳韻欣 圖/新華社)

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