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靜默花香 作者：菜鳥欲飛

　　茉莉花相關(guān)詩詞

　　《晨沐朝陽》-鄭金昌

　　暮春郁綻茉莉花，玉骨冰肌影香紗。

　　天賦仙姿柔枝翠，月夜清輝賞雪花。

　　淡雅輕盈香韻遠(yuǎn)，君子世人品更夸。

　　花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花。

　　《詠茉莉》 -王士祿

　　冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈，

　　香從清夢回時(shí)覺，花向美人頭上開。

　　《觀音香竹枝詞》 -張維楨

　　松圍雪腕梗黃金，茉莉花香透素襟，

　　好趁觀音香火夜，畫船接個(gè)賽觀音。

　　《鷓鴣天》-韓淲

　　莫道龐公不入州。為誰歌酒也遲留。襟期別乘真難事，領(lǐng)略同游豈易謀。他擾擾，自悠悠。香浮茉莉笑花頭。一簾云影催詩雨，喚起佳人無限愁。

　　《瑞鷓鴣》-程垓

　　東風(fēng)冷落舊梅臺(tái)。猶喜山花拂面開。紺色染衣春意靜，水沈熏骨晚風(fēng)來。柔條不學(xué)丁香結(jié)，矮樹仍參茉莉栽。安得方盆載幽植，道人隨處作香材。

　　《最高樓》-馬子嚴(yán)

　　花解笑，冷淡不求知。長是殿、眾芳時(shí)。鮮鮮秀頸磋圓玉，洛陽翠佩剪琉璃。向人前，    迎茉莉，送荼シ。幾欲把、清香換春色。費(fèi)多少、黃金酬不得。梅雨妒，麥風(fēng)欺。細(xì)腰空戀當(dāng)心蕊，同時(shí)猶結(jié)舊年枝。謝家娘，將遠(yuǎn)寄，待憑誰。

吐蕊芬芳 作者：兔子193

　　如何家養(yǎng)茉莉花

　　茉莉花是陽性花卉，喜歡充足的光照，家庭養(yǎng)護(hù)要放置在通風(fēng)、透光性好的南邊陽臺(tái)上，有利植株的生長。在孕蕾開花期，光照時(shí)間越長，開花就會(huì)大而多，香味濃郁，花期長。否則，枝條徒長，開花稀少，花期短，花的香味也淡，甚至只長枝葉不開花。

　　茉莉在開花期間，一定要保證充足的水分供應(yīng)，否則，易落蕾落花。冬季，茉莉花便進(jìn)入休眠期，盆土稍干勿濕，如果經(jīng)常過濕，容易引起爛根或落葉，導(dǎo)致死亡。

　　茉莉花只有在營養(yǎng)充足的情況下，才能蕾多、花大、花多、花味濃香，在生長旺盛期，應(yīng)每周施1~2次的有機(jī)肥水和硫酸亞鐵水。還可用過期的啤酒加十倍的水，噴在葉面或澆灌，停止生長的茉莉花不用施肥。

　　茉莉花肴

　　茉莉花可做成各種食品供人們食用。其花撒在湯、菜中，觀之美，聞之香，食之，香氣則能久留齒頰。將其嫩葉采洗干凈，同豆腐一起熬煮，煮出的豆腐味道格外鮮美。在做海參、雞肉時(shí)，若點(diǎn)綴些鮮茉莉花，不僅能為菜肴生輝，而且芳香馥郁。還有人將新鮮的茉莉花洗凈晾干，放入調(diào)料翻拌，做成涼菜。這里介紹幾款茉莉花肴：

　　茉莉花粥

　　取糯米100克，淘洗干凈，加適量清水燒開，然後加入葡萄干10克，白糖11克，茉莉花10朵即可。

　　茉莉蝦仁

　　取青蝦1000克，洗凈剝皮取出蝦仁，瀝干水，用精鹽、濕淀粉漿好，放入冰箱中1小時(shí)。炒鍋置旺火上燒熱，先用少許芝麻油涮一下鍋，使炒鍋沾上油後倒出，再放入芝麻油750克。燒至四成熟時(shí)下蝦仁，撥散，約炸10秒鐘後倒入漏勺瀝油。炒鍋內(nèi)放入5克芝麻油，在旺火上燒熱，下入1克蔥花稍炸一下，隨即倒入蝦仁，并放入適量白糖、醋、紹酒和姜汁，煸炒幾下，再放入25朵去蒂的新鮮茉莉花，灑上幾滴熱水，淋上5克芝麻油，迅速煸炒幾下即可起鍋。

　　茉莉花燴海參

　　將250克水發(fā)海參切成片，30朵茉莉花洗凈控干，鮮豌豆苗洗干凈備用。將海參片用開水燙一下，撈出控干。向鍋內(nèi)注入適量豬油燒熱，投入適量蔥、姜，炒出香味後加入適量雞湯、鹽、味精、料酒和白胡椒面，勾芡，然後將海參、茉莉花、豌豆苗下入鍋內(nèi)。燒沸打去浮沫，出鍋時(shí)淋上少許雞油，盛盤即可。(攝影：兔子193)

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