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　　土豆糍粑 

　　又稱洋芋糍粑，即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食，是當?shù)亓餍械囊环N小吃。

　　土豆糍杷有多種吃法，各有風味。僅舉三法：(1)給切好的土豆糍粑上，撒把白糖，加上蜂蜜，吃起來香甜爽口，比三伏天吃冰棍還令人倍覺愜意不已；(2)給糍耙碗里，澆入新炒的酸菜漿水，再調(diào)入蒜泥、辣椒、五香粉，頓覺這糍粑油酸松軟，甚是可口；(3)油炸糍粑，即把糍粑入油鍋炸后食用。

　　漿水魚魚 

　　是陜西當?shù)氐奶厣�小吃，形似蝌蚪。漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。

　　漿水是一種益生菌發(fā)酵的酸菜，盛夏吃，不僅開胃舒暢，而且滋潤，能減肥，清理身體內(nèi)的污穢，最適合肥胖和高血脂的人食用。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。

　　清末蘭州進士王煊所寫《漿水面戲詠》，頗能道出漿水面的絕妙之處：“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”

　　推薦品嘗點：西安飯莊(東大街店)

　　燒餅夾鍋巴 

　　且說燒餅，尤其是要熱的。再就是鍋巴要那種非常麻辣的鍋巴。此小吃乃華縣著名早點，很多攤點都有售，到此一游的朋友萬不可錯過。

　　【行程規(guī)劃】

興至高處 作者：秦小平

　　在華縣觀賞皮影戲及相關(guān)藝術(shù)作品大概用2天即可。與老藝人進行下交流可以使您對于這門古老的藝術(shù)有更加直觀的感懷。除了參觀皮影藝術(shù)博物館、觀看皮影戲表演外，最好也去考察下皮影傀儡藝術(shù)的制作，這項堪稱華縣一絕的技藝已令很多中外游客為之傾倒，相信定會使您覺得不虛此行。

　　時間充足的朋友也可以去西安游玩一番，這座十三朝古都距離華縣僅僅兩個小時的車程。臨潼的秦始皇兵馬俑博物館、華清池、秦陵地宮，還有市內(nèi)的鐘鼓樓、回民街、大雁塔等也都是馳名中外的著名景點。

　　【其他信息】

　　華州黑陶

　　“土與火的結(jié)晶，力與美的藝術(shù)”是對華州黑陶的精辟詮釋。華縣黑陶工藝在眾多技術(shù)基礎(chǔ)上博采眾家之長，進行完善創(chuàng)新，將皮影影雕的刀功和繪畫，造型藝術(shù)的技藝等融匯其中，才成就了今天的華州黑陶。

　　華縣皮影戲背景資料

栩栩如生的皮影戲 作者：哈維

　　華縣皮影戲是中國乃至世界上最古老的民間藝術(shù)，是我國民間工藝美術(shù)與戲曲的巧妙結(jié)合，相傳起源于漢代。據(jù)說西漢文帝劉恒的幼兒由一位宮女照看。一天太子哭鬧不止，聰明的宮女便用梧桐樹葉剪成人形，借著紗窗的陽光，一面用手舞動梧桐葉子，一面口哼小曲，太子馬上轉(zhuǎn)哭為笑。

　　相傳漢武帝非常思念早逝的李夫人，一方士面見漢武帝說能使李夫人還魂來見，武帝允之。到了夜晚，方士設(shè)立帷帳，擺上酒肉。當他在帷帳內(nèi)點燃蠟燭后，帷幕上忽然映出了仿若李夫人的身影，令坐在帷帳外的漢武帝為之神往。這段軼事在《搜神記》、《論衡·自然篇》、《漢書·郊祀志》等典籍中多有記載。后皮影戲興盛于唐宋，明清時期發(fā)展到頂峰。

　　皮影于十三世紀左右傳入西方，至今仍在中國保留著它的原始風貌，甚稱"國寶"、"中華一絕"。皮影俗稱"燈影子"，在燈光的照射下，以獸皮刻制的人物隔亮布演戲而得名，是我國民間廣為流傳的傀儡戲之一。甚至因為它古老的淵源，華縣皮影也有"中華戲曲之祖"、"世界電影之父"的美稱。