民俗文化:
會(huì)理傳統(tǒng)的地方文化特色,既有川、滇文化的彼此影響,又有民族文化的相互融合。會(huì)理彝族源于三個(gè)不同的族系,一是涼山彝族,二是云南彝族,三是貴州彝族,因而彝漢交融是會(huì)理古城的重要特色。它們主要體現(xiàn)在飲食、禮儀、信仰、語(yǔ)言、民間文學(xué)、廟會(huì)、節(jié)日等方面,其中尤以廟會(huì)為主的民族民間活動(dòng)。在廟會(huì)期間要舉辦木偶、舞龍、舞獅、唱連臺(tái)戲、跳蹀腳舞、吹長(zhǎng)號(hào)等有民間文化色彩的活動(dòng)。在傳統(tǒng)的節(jié)日中端午節(jié)的“吃藥根”最有會(huì)理的地方特色,最能體現(xiàn)漢彝二種民族文化的交融。
飲食文化:
自明清外地移民進(jìn)入會(huì)理后,飲食方式匯集了南北特色,加上川滇食俗影響,形成自己獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)。會(huì)理正規(guī)的筵席有以本地特產(chǎn)的黑山羊“燙皮全羊席”最為出名,還有“九大碗”、“五壓桌”、“三迭水”、“十大件”等,菜心以單數(shù)計(jì),如7菜、9菜,冬日加火鍋。會(huì)理民間小吃以縣城品種最多、分布最集中。早點(diǎn)有羊肉燙鍋、熨斗粑、蕎涼粉、稀豆粉、抓酥包子等,還有小籠粉蒸肉、羊火腿、羊干巴。餌塊本是云南特色小吃,而會(huì)理餌塊吃法卻優(yōu)于云南,如燒、煮、炒、燙餌塊各具特色,尤以雞絲火腿氽肉餌塊最負(fù)盛名。
會(huì)理“三寶”
會(huì)理石榴會(huì)理石榴以其果大、色鮮、皮薄、粒飽、汁多、籽軟、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良,并含有多種氨基酸而久負(fù)盛名。據(jù)清乾隆《會(huì)理州志記載》,會(huì)理石榴曾被列為貢果,因此會(huì)理歷來(lái)被譽(yù)為中國(guó)“石榴之鄉(xiāng)”。1992年成功舉辦了“中國(guó)會(huì)理石榴節(jié)”,1994年四川省、涼山州把“萬(wàn)畝石榴科技開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”投向會(huì)理。
金沙石硯與中國(guó)苴卻硯系同一硯種的金沙硯,均產(chǎn)于攀西大烈谷金沙江南北的深谷之中。金沙硯石料奇絕,“眼”多且大,紋理豐富。其石質(zhì)細(xì)胞潤(rùn)澤、成硯貯水不涸、磨墨無(wú)聲、墨汁如漆,存墨不腐。硯石叩之深沉似木若銅。清宣統(tǒng)六年(1909)金沙硯赴巴拿馬參展一舉中獎(jiǎng)。
會(huì)理蘭草會(huì)理養(yǎng)蘭歷史悠久,民間普遍有養(yǎng)蘭習(xí)慣,會(huì)理蘭草以珍、奇享負(fù)盛名,蜚聲中外。其中以夏寒、蘭牙、黃素為最,曾獲1993年國(guó)際蘭展金獎(jiǎng)。
傳統(tǒng)工藝
綠陶會(huì)理制陶始于元末明初,尤以綠陶器皿最為有名。綠陶還燒制成瓦材用于屋脊裝飾,至今還保留了古老的制作工藝。
銅火鍋紅銅火鍋也是會(huì)理土產(chǎn)的一大品牌,它的生產(chǎn)仍保持了幾百年來(lái)的煉制方法和手工敲打的生產(chǎn)工藝。
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