烤豬
以小豬為主要原料，宰殺后，去其肚雜，刮凈豬毛，涂上香料、香油，以通桿由豬股部刺入，由眼部穿出，置于燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時(shí)為止。烤熟的小豬皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。元謀烤豬歷史近百年，民國(guó)時(shí)期就已馳名省內(nèi)外。 近年來(lái)，烤豬銷于市場(chǎng)者增加， 深受當(dāng)?shù)睾屯鈦?lái)游客的歡迎。
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