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　　古巴：感受切·格瓦拉般的熱力

　　餐廳名：古巴人家

　　地址：虹梅路3896號(hào)1樓

　　推薦菜：朗姆雞尾酒、炸香蕉、特色牛肉丸、雪茄

　　古巴人食量普遍都很大，但對(duì)食物并不太講究，還用手抓著吃。他們喜歡分享的感覺，一群人往往點(diǎn)上一桌子菜一起吃，而不是像某些西方國家喜歡分餐制。

　　環(huán)境：滿天都是“朗姆酒”

　　在異國餐廳云集的虹梅路上，有一家叫古巴人家的餐廳酒吧。老板是一個(gè)叫David的香港人，熱情開朗，喜歡結(jié)交朋友。餐廳墻上到處可以看到他和客人的合影。除此之外就是密密麻麻的、各國文字的彩色涂鴉。David會(huì)為他的客人準(zhǔn)備記號(hào)筆。因?yàn)楣虐腿思业目腿硕鄶?shù)是老外，所以這里的服務(wù)生是說英語的菲律賓姑娘。

　　古巴人家分上下兩層。一樓有個(gè)吧臺(tái)，吧臺(tái)后的酒柜里陳列著各款古巴進(jìn)口的郎姆酒。蔗糖是古巴的特產(chǎn)，古巴人用蔗糖來調(diào)出烈性朗姆酒的甜味。整個(gè)餐廳的天花板就是用很多空朗姆酒瓶做裝飾。

　　在這里最受歡迎的是兩款朗姆雞尾酒。一款叫古巴薄荷，鮮嫩的薄荷葉懸浮在無色的果酒中，清新迷人。另一款叫自由古巴，原料是朗姆酒加可樂。在古巴，因?yàn)樾枰獜拿绹�進(jìn)口的關(guān)系，可樂是最貴的飲料，比酒還要貴。所以這款雞尾酒表達(dá)了古巴人民向往自由的美好愿望。

　　吧臺(tái)的裝飾很顯眼，巨大的古巴國旗下是著名革命家切·格瓦拉最經(jīng)典的一張畫像。這個(gè)有著“紅色羅賓漢”和“共產(chǎn)主義堂。吉訶德”稱號(hào)的男人，在短暫的39年生命中，用理念和行為成為了世界范圍內(nèi)的偶像人物。

　　在一樓進(jìn)門處的墻上，你可以找到另一個(gè)名人的畫像。他就是美國著名作家海明威。1928年，海明威離開巴黎，居住在美國的佛羅里達(dá)州和古巴，過著寧靜的田園生活。

　　上二樓，你還可以看到一些古巴明星的簽名和照片。其中最著名的當(dāng)屬古巴的排名女名將Luise。早在上世紀(jì)80年代，以Luise為首的古巴女排就成了上海普通人家家喻戶曉的體育明星了。照片上的她，身著3號(hào)球衣，扎著馬尾，雙手叉腰，有著很健美的姿態(tài)。二樓的另一面墻上則滿是音樂界明星的照片。

　　味道：他們喜歡分享的感覺

　　古巴人食量普遍都很大，但對(duì)食物并不太講究，還用手抓著吃。他們喜歡分享的感覺，一群人往往點(diǎn)上一桌子菜一起吃，而不是像某些西方國家喜歡分餐制。

　　他們喜歡在菜里加上蒜蓉汁、番茄汁和橄欖油；喜歡把香蕉當(dāng)菜吃；古巴特色牛肉丸外脆內(nèi)酥；蒜蓉蘑菇是典型的古巴做法。這些都是美味前菜。HABANEVA牛肉碎是推薦主食，這道菜的配菜就是炸香蕉。古巴三明治一定要嘗一嘗，脆脆的面包里夾著的火腿和豬腿肉可是真材實(shí)料。

　　說到古巴風(fēng)情，當(dāng)然不能遺漏雪茄。這里為客人提供兩個(gè)品種的雪茄。一個(gè)是大名鼎鼎的COHIBA，另一個(gè)叫ROMEOJULIETA。點(diǎn)雪茄不能用打火機(jī)，因?yàn)闀?huì)有汽油味。所以這里還準(zhǔn)備了火柴和專用噴槍。

　　摩洛哥：混血女老板的非洲傳奇

　　餐廳名：Marrakech

　　地址：復(fù)興西路133號(hào)

　　推薦菜：COUSCOUS、TAGINE、MABOKY、薄荷茶

　　環(huán)境：完全按照摩洛哥的風(fēng)格

　　在Marrakech這個(gè)小而妖異的摩洛哥餐廳里，你會(huì)遇見一個(gè)嬌小的混血女子。她名叫Judy，香港人。Judy染了一頭金黃的長(zhǎng)發(fā)，有著一雙野性而充滿斗志欲望的大眼睛，隨意的著裝上叮叮當(dāng)當(dāng)掛著好些首飾。在法國生活的日子，使她邂逅了摩洛哥菜，并且一發(fā)不可收拾。幾年后，Judy辭去了廣告公司的職務(wù)，把關(guān)于摩洛哥菜的奇異氛圍挪到了上海。她騎著自行車在上海轉(zhuǎn)悠，尋找可以開餐廳的地方，結(jié)果與復(fù)興西路上的一幢小洋房一見鐘情。 

　　如今的餐廳完全按照摩洛哥的風(fēng)格，周圍是白花花的墻，頂上是妖嬈的白色帳縵，眼球里充斥著各種小擺設(shè)和豹紋坐墊，仿佛進(jìn)入了一個(gè)神話世界。

　　一樓是長(zhǎng)長(zhǎng)的吧臺(tái)和零售的水煙陳列區(qū)，還有一個(gè)按著兔子水龍頭的奇妙廁所；扶著晃蕩的繩索上二樓后仿佛進(jìn)入了一個(gè)藏寶窟———圓拱門內(nèi)外都是就餐區(qū)；推開一扇小門是一個(gè)露天小庭院，可惜另一扇小門里的非洲酒吧已經(jīng)不存在了。這家餐廳的背景音樂融合了阿拉伯音樂和非洲音樂，如果客人特別要求，Judy也會(huì)請(qǐng)來朋友表演肚皮舞。

　　味道：阿拉伯元素與非洲元素的綜合體

　　這里是Judy自己在掌勺，有時(shí)也指導(dǎo)一下中國廚師和菲律賓招待。摩洛哥美食是阿拉伯元素與非洲元素的綜合體。她希望在摩洛哥菜中融入更多的東方元素。這里的菜單是本全英文的小白色本子，最主要的兩個(gè)類別是COUSCOUS和TAGINE。COUSCOUS類似于炒飯，肉類和蔬菜等切成條塊狀，底下是中東小米，旁邊配有一壺醬汁，吃的時(shí)候淋上去即可。TAGINE的做法是菜和飯分開盛放，為了保溫，菜放在一個(gè)類似金字塔的帶蓋木盆子里。辣椒醬、孜然粉等調(diào)料另外擺在小一號(hào)的帶蓋木盆子里，看上去像是大號(hào)的國際象棋。餐前面包做得扁扁的，面粉里揉著好多茴香粉，吃起來韌韌香香的，你可以在面包上涂抹蠶豆醬或者辣椒醬。

　　甜品有兩個(gè)選擇，蛋糕或者“雪茄”。蛋糕是用橙花水做的；“雪茄”其實(shí)是迷你的手指餅干，外面是酥皮，里面混合了芝麻、杏仁、橙花和蜂蜜。飲品推薦薄荷茶或者摩洛哥咖啡。薄荷茶是以中國的眉茶或珠茶打底，添加薄荷葉和糖制成，口感甜津津的。摩洛哥咖啡類似于意大利咖啡，非常濃郁，里面還加了姜粉、肉桂等香料。