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　　沖貴氣“那府”里嘗“北京家宴”

　　目標(biāo)：那府盛宴

　　里外宮廷范兒

　　走在5號(hào)停車(chē)場(chǎng)往香山方向的那條買(mǎi)賣(mài)街上，傍晚迎著徐徐清風(fēng)順坡而下，快到丁字路口時(shí)，向右一扭頭，一座金碧輝煌的“宮殿”赫然在目。原來(lái)這便是2008年開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)“那府菜”的“那家盛宴”。環(huán)游香山宵夜處，這恐怕是該寶地目前最氣派的“席面餐廳”。

　　這家坐落于古樸中式宅院中的餐廳，從里到外都透著股當(dāng)年那王府的“豪氣”。據(jù)介紹，餐廳用于內(nèi)裝飾的木料全部來(lái)自于南非的草花梨，整體風(fēng)格頗有宮廷范兒。門(mén)口外的風(fēng)水魚(yú)舍、門(mén)內(nèi)的大肚蟈蟈和矜持的純白鸚鵡，無(wú)一不在模仿王府深宅大院的尊容和氣派。

　　那家盛宴如今主打的滿(mǎn)清風(fēng)格精品北京菜，正是源自那王府的“北京家宴”，菜系屬于宮廷菜和私家菜的結(jié)合體。想當(dāng)年，那王府在京城也是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笳�門(mén)，府上王爺經(jīng)常去皇宮吃皇家席面，每逢吃過(guò)宮里好吃的，王爺回來(lái)就告訴府里的大廚，然后大廚再仔細(xì)琢磨，一邊琢磨一邊仿制，同時(shí)也一邊創(chuàng)新，慢慢就形成了那府菜的獨(dú)特風(fēng)格，那家后人稱(chēng)之為：北京家宴。

　　吃名菜 聽(tīng)典故

　　“那家盛宴”分上下兩層，樓上最大的包間可以坐16人，室內(nèi)一水兒滿(mǎn)清皇室裝飾，還帶一個(gè)獨(dú)立的小閣樓，可以品茶打牌，絕對(duì)雍容閑適。

　　樓下是散客，點(diǎn)菜前，服務(wù)生會(huì)送上餐廳自制的桂花蜂蜜酸奶，酸度正合口，免費(fèi)品嘗，非常值得推薦。而接下來(lái)的點(diǎn)菜環(huán)節(jié)，更讓人吃驚不小，服務(wù)員拿來(lái)一本“辭�！保�打開(kāi)一看，原來(lái)里面是一套電子點(diǎn)餐系統(tǒng)，每道菜均有圖片，還有材料的介紹，并且很貼心地在每道菜旁邊標(biāo)有口味濃淡的注釋?zhuān)�以便客人根�?jù)自己的飲食習(xí)慣選擇。真是既新穎又環(huán)保。

　　那家盛宴有很多名菜，最有名的當(dāng)屬皇壇子。據(jù)說(shuō)當(dāng)年八旗大軍平定中原，正黃旗駐扎在香山腳下休養(yǎng)生息。每到過(guò)節(jié)時(shí)，皇宮都要送一些貢品過(guò)來(lái)。村民們則在營(yíng)子口跪迎，搭灶，并細(xì)心熬制。開(kāi)壇時(shí)，每戶(hù)分一個(gè)大壇子，由于湯色金黃，香氣四溢，又承蒙皇帝的恩典，所以這道菜就得名“皇壇子”。除了皇壇子，那家盛宴還有很多菜肴都和大清朝有關(guān)系，比如奶酪烤鹿肉，來(lái)自于太祖努爾哈赤的一個(gè)故事，再比如千叟棗絲炒豆苗，典故來(lái)自于清朝康熙年間的千叟宴。

　　海淀區(qū)香山買(mǎi)賣(mài)街乙15號(hào)(62862866；人均消費(fèi)130-260元)

　　探路提示

　　停車(chē)場(chǎng)很寬敞，服務(wù)生態(tài)度親和，讓人很有VIP的尊貴感。

　　餐廳衛(wèi)生間是一絕，非常雅致的泰式裝修，不僅有更衣室，還有漂亮的座椅可以讓你坐著等。

　　沖新氣“小吊梨湯”品北京小吃

　　目標(biāo)：小吊梨湯

　　如果只想找個(gè)地方小坐，不想吃大席面，那么位于那家盛宴對(duì)面的“小吊梨湯”是不二之選。這家餐廳主打北京小吃，招牌菜就是梨湯。而說(shuō)到“小吊梨湯”，這是曾在老京城盛行的一道飲品，與豆汁齊名。那時(shí)候京城大街小巷，飯館酒肆都有它的身影。因?yàn)闊o(wú)論坐商還是走商，均以銅制提吊作為稱(chēng)量梨湯的器物，一吊為一壺，這就是“小吊梨湯”里“吊”字的由來(lái)。

　　餐廳裝飾非�；齑睿�澡堂子里的白瓷磚做墻圍，頗具田園風(fēng)格的墨綠色天花板和白色木窗戶(hù)與天青色小方桌遙相呼應(yīng)，《潛伏》電視劇中的老式臺(tái)燈，具有現(xiàn)代風(fēng)格的大紅版畫(huà)，讓你說(shuō)不清楚這到底屬于哪一種風(fēng)格，但坐在其中又不會(huì)感到雜亂。足見(jiàn)餐廳設(shè)計(jì)師為此動(dòng)了一番心思。

　　餐廳很新，據(jù)說(shuō)開(kāi)業(yè)才1個(gè)月有余，目前餐廳的菜品種類(lèi)還比較少，最值得推薦的吃法是一邊喝梨湯，一邊吃北京小吃和傳統(tǒng)甜品。盡管菜量不算很大，但好處是，如果只有兩個(gè)人，也能夠多點(diǎn)幾道不同的菜品，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)相當(dāng)實(shí)惠。推薦菜品有果仁香梨蝦，松仁牛柳，干酪魚(yú)。

　　店長(zhǎng)送了我們一份最新甜品椰香綠豆蓉，椰奶凍很好吃，但下面的綠豆蓉就一般了，沒(méi)有處理好綠豆皮，吃起來(lái)不夠爽口。

　　海淀區(qū)香山買(mǎi)賣(mài)街東口，鄰近香山5號(hào)停車(chē)場(chǎng)商業(yè)配套樓(8259 0101；人均消費(fèi)30-50元)

　　探路提示

　　服務(wù)員熱情親切，但工作略顯生疏，對(duì)于菜品的介紹還有待鍛煉。

　　室外長(zhǎng)廊環(huán)境不錯(cuò)。傍晚時(shí)分，點(diǎn)一盞臺(tái)燈，一邊吹著山風(fēng)，一邊小斟聊天，煞是愜意。