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　　河源人習(xí)慣把“下雨了”，說成“落水了”。可有水就有山，青山綠水，這是河源自然景觀的雙面性。

　　外地人喜歡把河源形容為“貧窮的小山區(qū)”，而河源當(dāng)?shù)厝苏f了，這里“窮山惡水”，卻出能人。古往今來，有多少高官達(dá)人出自河源。此為河源文化傳統(tǒng)中，官場(chǎng)與商場(chǎng)鮮明反差的雙面性。

　　當(dāng)我們穿越歷史時(shí)光，找尋可以為河源添磚加瓦的歷史文化佐證和材料時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)這是一塊最具廣東鄉(xiāng)土文化傳統(tǒng)的土地，而外來的現(xiàn)代度假文化也已經(jīng)在這里落地生根。

　　這就是目所能及的河源，雙面的河源。不管它是鄉(xiāng)土的、市井的、還是貧窮的、奢華的，每一面看上去都像極“人間樂土”。這里，新城與古村落共生，麻將聲與狗吠聲相互交融，尋根傳統(tǒng)與搬遷風(fēng)俗并存，而落在旅游這個(gè)點(diǎn)上，“原始鄉(xiāng)土風(fēng)”與”新時(shí)代享樂主義“也實(shí)為其中的兩面旗幟。

　　鄉(xiāng)土風(fēng)情 質(zhì)樸味濃

　　讀過很多關(guān)于鄉(xiāng)土中國的書，走過很多條鄉(xiāng)間小道，只是我必須承認(rèn)，外出求學(xué)打工之后，就再也很難體味到小時(shí)候那種真誠的鄉(xiāng)土情懷，不管是我“榮歸故里”回家過年，還是以城市人的身份到邊遠(yuǎn)農(nóng)村扶貧。但此次當(dāng)我毫無防備走進(jìn)河源的鄉(xiāng)村小店，我腦海里浮現(xiàn)的是上世紀(jì)90年代初電視劇《籬笆女人與狗》的場(chǎng)景，耳邊立即響的是那英當(dāng)年“山不轉(zhuǎn)那水在轉(zhuǎn)”的歌聲。餓了，吃一碗客家涼粉，渴了，討一杯自家釀黃酒喝。說玄點(diǎn)，這是千古傳奇延續(xù)下來的歷史文化。說白了，這就是城市人多數(shù)時(shí)候不愿意提及偶爾朝思暮想的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

　　最早的客家先民落居地

　　平常我們不少見過以河源客家古邑、歷史文化為文章的主題宣傳：早在公元前1萬年至4000年，河源城內(nèi)東江中上游便有人類繁衍生息。公元前214年，秦朝在這一帶設(shè)縣而治，他在這里任首任縣令，后來統(tǒng)一嶺南并被漢高祖封為南越王，所以如今河源還坐落著很多依舊保存完好的古村落。

　　另一個(gè)經(jīng)常被人提起的還有這里特色鮮明的客家文化，據(jù)史書記載，作為東江流域的純客家地區(qū)，這里最早的客家可追溯到秦朝，河源也因此被稱為“最早的客家先民落居地”。而一提起河源客家，人們自然而然就會(huì)想到圍龍屋、東江客家菜、客家釀酒，所有這些儼然已經(jīng)成為河源的標(biāo)志性文化符號(hào)。目前，河源開發(fā)的以客家風(fēng)情為特色的景區(qū)主要有：蘇家圍、東江畫廊、南園古村、龍川佗城等。

　　上得了臺(tái)面的客家菜

　　河源是東江客家聚居地，盡管同是客家地區(qū)，但河源的美食在傳承的同時(shí)又有不同，總體來講比其他多數(shù)客家地更為精致，被多數(shù)人稱為“上得了臺(tái)面的客家菜”。河源客家美食繼承了客家傳統(tǒng)的“素、野、粗、雜”，比如善用五指毛桃、雞骨草、山卡嶗等各種植物的根煲湯，偏愛吃像豆腐這樣的素食，善于烹制禽畜的內(nèi)臟。發(fā)展到后來，河源客家人在口味上已經(jīng)不像過去那么咸，有些吃法比以前精細(xì)了，發(fā)展出了全豬宴、全魚宴、全牛宴、百雞宴、豆腐套餐等。除市區(qū)外，一些景區(qū)也有自己的特色餐，如蘇家圍的鄉(xiāng)村客家菜，越王山的客家大盆菜，野趣溝的竹筒飯。