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　　5、JW’s加州扒房

　　獨家視野：人民廣場區(qū)域全景

　　這件舒適優(yōu)雅的西餐廳位于上海JW萬豪酒店40層，每位來到這里的客人除了能享受到美味的歐陸菜肴，更能飽覽這座城市最具代表性的市區(qū)的景觀。餐廳的設(shè)計基于太平洋主體，無論是裝飾形勢，還是色彩及材質(zhì)都能將客人的感官瞬時帶入太平洋海岸的熱烈風(fēng)情之中。餐廳設(shè)計靈感源自加州黃金海岸線上貫穿舊金山與BigSur的1號高速公路。墻面上裝飾著淺色的海草與沙灘色的琉璃瓦，淡淡映射出鮮花、紅土與日照下的海岸線寶石般的色調(diào)。所有的座椅都是海草般流線型形狀，墻面上則飾有雕花鑲木板。

　　扒房的特色菜自然是牛排，廚師會親自來到您的桌前將最好的法國牛排切下來讓您品鑒，此時若是搭配上一杯風(fēng)味純正的加州紅酒，想必會格外美味。

　　主廚介紹：行政總廚鄧基利擁有超過20年的國際烹飪經(jīng)典，曾在許多世界高級餐廳、五星級酒店和精品私人會所磨練廚藝，足跡遍布意大利、德國、葡萄牙、馬尼拉、阿拉伯聯(lián)合酋長國和印度等國家。

　　主廚推薦菜品：牛排及龍蝦、牛排價格160元到750元不等，基本價格是200多元(另加15%服務(wù)費)

　　地址：上海市靜安區(qū)南京西路399號JW萬豪酒店40樓。

　　電話：021-53594969轉(zhuǎn)6455

　　人均：500元

　　停車位：酒店地下車庫大量停車位

　　刷卡：可以。

　　6、祖藍歐式餐廳

　　獨家視野：浦西繁華一隅，天氣好時，可眺望浦東

　　“祖藍”一詞來源于波斯語的地名，一個生產(chǎn)藍色寶石現(xiàn)在稱之為天青石之地�，F(xiàn)在“祖藍”專形容這種顏色，這種代表性的深藍色被巧妙地運用并貫穿于整個餐廳。餐廳的全部落地窗設(shè)計讓人可以將浦西的美景盡收眼底，天氣晴朗的時候，甚至可以遠眺浦東景致。餐廳主廚安哲明先生來自意大利，他帶來家庭味濃重的精致地中海菜肴，其風(fēng)格來自地中海不同的國家：如意大利、法國、西班牙和葡萄牙。餐廳不僅通過菜肴來渲染家庭式分為，包括吃放試用的容器、鍋具都摒棄了酒店廚房使用的容器、鍋具都摒棄了不銹鋼材質(zhì)，而改用銅鍋、陶瓷罐等。在菜肴出品方面，安哲明先生強調(diào)“健康”至上，在菜單上可以發(fā)現(xiàn)不少由魚類搭配時蔬的菜式，甚至基礎(chǔ)調(diào)料的保質(zhì)期都只有三天，超過期限，一概不用。

　　“祖藍”的菜式同事強調(diào)“分享”的概念，菜單上會注明兩人食用或四人食用的分量和不同價格，比如280g的“和風(fēng)牛排”就足夠兩個人分享。食材的真材實料一嘗即知，新鮮的深海魚類，如鱒魚等都是從挪威進口，牛肉則是澳大利亞進口，“西班牙海鮮煨飯”里的海鮮確保有4種以上。從一些細節(jié)上，也足見主廚的細心與用心，比如餐前面包是由廚師自制的混合了洋蔥和土豆的面包，搭配調(diào)味過的牛油和頂級橄欖油，充滿農(nóng)家味。

　　餐廳每個季度都會更換新菜單，百分之八十的菜肴全部換掉，讓客人時刻都能有新鮮感，總有那幾個菜會讓人好奇和期待。餐廳現(xiàn)在推出獨特的概念午餐，是以幾個烹飪餐站為主題，內(nèi)容有每天變換不同花式的多汁肉類和新鮮魚類刺身，特色現(xiàn)場烤制新鮮自制披薩。

　　主廚介紹：來自意大利的安哲明先生擁有超過20年的從業(yè)經(jīng)驗，曾就職于多家國際酒店，他擅長意大利和地中海風(fēng)味烹飪，也精通歐洲、中亞、東南亞加勒比海，拉丁及中東菜肴。

　　主廚推薦菜品：扒和風(fēng)牛肉配野蘑菇，快菌和芝麻菜色拉，255元；烤鱒鯛魚配烤番茄，新鮮香料和茴香，155元；炒大蝦配辣黃油和生菜，245元(另加15%服務(wù)費)

　　地址：上海市長寧路1018號上海龍之夢萬麗酒店26樓。

　　電話：021-61158818

　　人均：500元

　　停車位：酒店停車場

　　刷卡：可以

    來源：天下美食網(wǎng)