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　　3、翡翠36

　　獨(dú)家視野：因?yàn)楦呖萍疾ＡР馁|(zhì)使得鄰座的高樓大廈在客人眼前呈現(xiàn)出從腳下到頂部的特殊效果。

　　設(shè)計(jì)師Adam Tihany為翡翠36做了一個(gè)闡釋中國(guó)傳統(tǒng)的未來(lái)概念的創(chuàng)意。來(lái)此用餐的客人都將通過(guò)一個(gè)高4.3米的由金屬和瓷器做成的傳統(tǒng)中國(guó)碗進(jìn)入用餐區(qū)域，用餐區(qū)的落地窗特別使用了天然材料和高科技材料，使得鄰座的高樓大廈在客人眼前呈現(xiàn)出從腳下到頂部的特殊效果。餐廳內(nèi)部則采用翡翠色的玻璃與紫紅色的真皮內(nèi)飾相結(jié)合出一個(gè)中西合璧的室內(nèi)空間。尤其是夜幕降臨后站在無(wú)敵的落地窗戶前遙望浦江夜色，是完全不同于周圍酒店里其他頂級(jí)餐廳的視野。

　　前陣子，餐廳迎來(lái)了新人總廚FabriceGiraud，他將翡翠36餐廳的菜單進(jìn)行了重新打造，呈現(xiàn)法式經(jīng)典菜肴的同時(shí)加入現(xiàn)代觸感。Giraud認(rèn)為要烹調(diào)出最好的菜肴必須使用當(dāng)?shù)氐氖巢�，這樣才能夠以新的方式來(lái)呈現(xiàn)傳統(tǒng)法餐。因?yàn)�，他拒絕試用人工香料，要求成品菜肴能夠充分的體現(xiàn)食材原始的味道，這也就是說(shuō)烹飪過(guò)程中對(duì)廚師的烹飪手法的要求異常高，從賣相、食材搭配、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都力求高標(biāo)準(zhǔn)。

　　主廚介紹：主廚Fabrice Giraud出生于法國(guó)南部的拉西約塔，擁有18年法餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，曾在法國(guó)和比利時(shí)多家星級(jí)米其林餐廳工作，其中最著名的是位于布魯塞爾的le Pain et le Vin米其林一星餐廳。來(lái)中國(guó)前，在法國(guó)埃麥農(nóng)維爾城堡酒店擔(dān)任總廚和宴會(huì)總監(jiān)。

　　主廚推薦菜品：新西蘭小龍蝦華爾道夫沙拉，178元；盤煎銀鱈魚配吉普賽汁，188元；黑菌小羊排，388元；檸檬塔，98元(另加15%服務(wù)費(fèi))。

　　地址：上海市浦東新區(qū)富城路33號(hào)香格里拉酒店36樓。

　　電話：021-68828888

　　人均：700元。

　　停車位：酒店地下車庫(kù)大量停車位

　　刷卡：可以。

　　4、 意廬

　　獨(dú)家視野：浦東及外灘美景

　　餐廳開在金茂君悅大酒店的56樓的“食在56”，因而它的景觀角度自然是好得無(wú)法挑剔。在這里幾乎每一張桌椅都能淋漓盡致地領(lǐng)略到浦江風(fēng)光，傍晚時(shí)分，在此看看夕陽(yáng)，來(lái)分招牌提拉米蘇，真是美事一樁。在看看這滿滿堆成小山狀的番茄隨意躺在開放式廚房的灶臺(tái)上，那可愛的摸樣讓人忍不住想咬上一口。餐廳的桌椅用的是木質(zhì)感覺的，非常好的還原了鄉(xiāng)村佳肴的感覺。

　　披薩是意大利菜的招牌，但各家卻都有各家的獨(dú)到指出。意廬的披薩完全是出于磚頭砌起來(lái)的傳統(tǒng)烤爐中，這披薩的薄脆口感自然是不在話下了。另外，包括“食在56”各個(gè)餐廳出品的面包都是出自于這臺(tái)烤爐。餐廳的各類通心粉和意大利面都是由來(lái)自意大利的廚師親自制作的，因?yàn)閭鞒辛艘獯罄�最本土的工藝，顏色和樣貌卻有多種可以選擇。除此之外，讓人感到心滿意足的還有非常棒的精選開胃菜，其中囊獲了十余種經(jīng)典的意大利小食，包括特制的芝士蛋糕、不同種類的熏肉、沙拉等。

　　主廚介紹：廚師長(zhǎng)Moretti來(lái)自風(fēng)景綺麗的意大利水城威尼斯，也許是受到其祖母的影響，他最善于烹飪傳統(tǒng)家庭式意式菜肴，而讓Moretti最引以為豪的意式風(fēng)味是來(lái)自威尼斯、羅馬和那不勒斯的菜式。

　　主廚推薦菜品：開胃冷拼盆，230元(兩人份)；菠繡多比薩，150元；西冷牛排配腌制櫻桃番茄及陳年黑醋汁，230元；意大利面配三文魚、魷魚、扇貝及櫻桃番茄，140元；(另加15%服務(wù)費(fèi))

　　地址：上海市浦東新區(qū)世紀(jì)大道88號(hào)金茂君悅大酒店56樓。

　　電話：021-50491234

　　人均：500

　　停車位：酒店地下車庫(kù)大量停車位

　　刷卡：可以。