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　　豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。

　　博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。現(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時(shí)令佳肴。

　　油粉：油粉是博山名吃。其特點(diǎn)是酸滑、咸、香俱全，能增進(jìn)食欲。

　　油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水(以綠豆制品為最好)，和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。

　　鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。

　　制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒(黃酒)、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。

　　菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點(diǎn)：內(nèi)軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經(jīng)濟(jì)飯食。