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　　柳州市又稱龍城、壺城，是中國歷史文化名城之一，又是廣西壯族自治區(qū)的工業(yè)重鎮(zhèn)。柳州市是廣西壯族自治區(qū)直轄市，地處柳江流域中游。柳江由西向東蜿蜒回繞。市區(qū)山環(huán)水抱，呈壺狀，景色奇特。因柳州地形“四野環(huán)山立，一水抱城流”，柳州才有了壺城這個(gè)別稱。目前，柳州轄4城區(qū)、1郊區(qū)和2個(gè)縣。

　　柳州具有良好的人文歷史景觀、豐富的旅游資源，是國家甲級旅游城市和歷史文化名城。四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)可供您輕松悠閑的前往各處景點(diǎn)游覽，奇特的風(fēng)景名勝古跡和鮮為人知的少數(shù)民族風(fēng)情，柳州市內(nèi)大小公園不下十余個(gè)。

　　夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，這樣瑰麗的南方城鎮(zhèn)一年四季皆可來此旅游度假。柳州素有“桂中商埠”之美譽(yù)，交通便利，湘桂、黔桂、枝柳、黎湛等鐵路干線在此交匯，公路四通八達(dá)，飛機(jī)直航北京、廣州、深圳、上海、北海等大中城市，水運(yùn)可直達(dá)梧州、廣州、香港、澳門。

　　“柳州石玩天下奇”，臨走時(shí)，別忘了帶一塊大自然的奇珍異寶——石玩！柳州游玩之后，還可以邁出邊關(guān)，到境外越南走一遭，感受域外風(fēng)情。

　　美食

　　柳州主打美食：柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融會吸收各種外來風(fēng)味，形成自己別具一格的飲食文化。柳文的大排檔、小吃攤很多，往往看名字就知道經(jīng)營的是什么。隨你喜好，瞅準(zhǔn)那家人多熱鬧的店進(jìn)去，準(zhǔn)沒錯(cuò)的！

　　柳州的小吃，首推螺螄。柳州人對吃的想像力在指頭大小的螺螄上得到充分展現(xiàn)，能進(jìn)晉式滿漢全席的24座底，成為席面24道菜中的一味，可以想見螺螄確有非凡之處。

　　螺螄粉：在柳州，螺螄的吃法更是豐富多采，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣；特別是“螺螄粉”，又香又辣，十分過癮，形成了獨(dú)特的“螺螄文化”。“香軒螺螄店”是一家專營螺螄的老店，每天要加工銷售150公斤左右的螺螄，逢年過節(jié)更多。傳統(tǒng)的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上 酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成。

　　炒田螺、煲螺螄：炒田螺是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統(tǒng)少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什么？啤酒，閑話，十指油汪汪，一個(gè)晚上就這么輕松打發(fā)了。

　　柳州米粉：柳州人早餐的首選。有切粉和榨粉兩種，一圓一扁。澆頭有三鮮、叉燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等。粉好吃，主要是一靠湯火，二各原料，三靠佐料。

　　狗肉：俗話說“狗肉滾三滾，神仙坐不穩(wěn)”。論及狗肉的地方品牌，在北方屬延邊狗肉，而南方則數(shù)柳州狗肉最香。

　　柳州狗肉香來源于狗肉的肉鮮、味美。狗是專門飼養(yǎng)做火鍋的家狗，到吃火鍋時(shí)臨時(shí)宰殺，哪能不鮮？當(dāng)然也有事先用鹽腌制好的，再把特別的味料涂上去，同樣味美得很。狗肉味道鮮美也是大有來頭的。是用肉桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起來皮是軟綿綿的。

　　狗肉的吃法有兩種：干鍋和水鍋。

　　粉面類：螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉(xiāng)餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹云吞、油炸水餃。

　　糕品類：椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕。

　　油品類：水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角。

　　甜品類：果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆?jié){、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥。

　　雜食類：糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統(tǒng)艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃。

　　民族風(fēng)味：辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩羅卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉(xiāng)肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸。

　　購物

　　柳州棺材：壽棺，古而有之。如今的棺材，已不是舊時(shí)的土葬棺木，而是制成一種小巧精致的工藝美術(shù)品，取其讀音“官財(cái)”，為“升官發(fā)財(cái)”之意，代表了勞動人民的進(jìn)取精神，變成一種吉祥物了。發(fā)展至今，其內(nèi)在的質(zhì)量和外觀的設(shè)計(jì)都得到不斷的改進(jìn)和完善。柳州的壽棺工藝考究、設(shè)計(jì)精美，在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。規(guī)格多種多樣，主要外觀設(shè)計(jì)有百壽圖和百福圖、九龍圖三種(也可根據(jù)客戶的具體要求而制做)。產(chǎn)品出口東南亞各國和港、澳、臺地區(qū)，并以其優(yōu)良的質(zhì)量和精美的外觀設(shè)計(jì)贏得良好的信譽(yù)。

　　柳州石玩：享有“天然大盆景”美譽(yù)的龍城不僅山水風(fēng)光奇麗，而且盛產(chǎn)特色觀光奇石，很久以來便有“柳州奇石甲天下”之說。1998年9月27日到10月3日，在北京舉行了“廣西柳州奇石藝術(shù)展”，通過這次奇石展，提高了柳州知名度，讓人們認(rèn)識柳州、了解柳州，吸引更多的采購者、旅游者前來柳州，從而推動柳州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，達(dá)到“以石會友、增加了解、促進(jìn)交流、發(fā)展經(jīng)濟(jì)”的目的。柳州市已成為全國和東南亞各國賞石界人士公認(rèn)的“奇石城”，初步形成了東南亞最大的石玩市場，并開始出現(xiàn)一個(gè)獨(dú)特的“石頭產(chǎn)業(yè)”。購買石玩的最佳去處有：箭盤山奇石園、柳州奇石城、中華石都。

　　壯錦：壯族這個(gè)古老而勤勞的民族，農(nóng)業(yè)與手工藝術(shù)都較為發(fā)達(dá)，其中的民族手工藝品——壯錦，就聞名于世。壯錦的圖案生動，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調(diào)，體現(xiàn)了壯族人民對美好生活的追求與向往。由于壯錦象征美好，曾被明王朝列為供品，各貴官富商也“莫不爭購之”，名聲漸由國內(nèi)傳揚(yáng)到國外，許多外國客人來柳旅游時(shí)紛紛購之留念，或贈親朋好友，正證明了壯錦藝術(shù)的迷人魅力。