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地道老店嘗頭手海鮮
南沙做海鮮的餐廳何其多，但專業(yè)到有自家漁船和農(nóng)場，來個海陸并重的卻不多，明記就是其中一家。老板明哥是個漁民出身的憨厚人，1995年上岸開了明記，對南沙海鮮清楚得勝過了解自己的掌紋。
為了確保自家海鮮夠新鮮，還大手筆買入6條漁船用于出海打魚。明哥還在離餐廳5分鐘車程的地方開了個90多畝的農(nóng)場，自己種蔬菜、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚，問他為什么如此麻煩？明哥很老實地說：“自己種的東西可以種夠時間才收下來，好吃些嘛�！泵饔浐ｕr池里的海鮮總是活潑地游來游去。甚至，連砧板都設(shè)在了海鮮區(qū)，客人點了海鮮，立即就有師傅從池里撈上來，當(dāng)著客人的面宰殺，這樣客人就不怕說看中的靚貨被調(diào)換了。
和19涌那邊的海鮮餐廳相比，位在東線的明記客人以本地人尤其是當(dāng)?shù)嘏f南沙人為主，因此走的是本地海鮮+河鮮+農(nóng)家菜路線，不像一些餐廳那般會摻雜了其他地方的海鮮。像花魚和白鴿魚，就全部是用本地貨，雖然個頭沒有珠海那邊的大，但是就格外骨軟肉甜。不過最受歡迎的還是這里的麻香雞，長紅10年的招牌菜。它是老板在自家農(nóng)場里養(yǎng)的，清遠(yuǎn)雞種，自小吃玉米長大，養(yǎng)到260到280天左右，足5斤多才奉客，以枸杞、北芪等藥材打粉后腌制，隔水蒸40分鐘上桌，肉質(zhì)分外爽口結(jié)實，不過最好趁熱吃，否則一冷掉就比較考驗牙力了。
交通：港前大道北一直走到與進(jìn)港大道交匯處，在港口大廈旁邊即可見到明記漁村。
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