番茄火鍋(交大店)

　　特色菜品： 番茄火鍋、秘制排骨、鮮肉盒子、秘制毛肚、油條

　　營業(yè)時間： 11:00-次日3:00

    人均消費： 50元左右

    包間數(shù)量： 5

　　停車泊位： 有停車位

    支付方式： 現(xiàn)金

　　餐廳電話： 62189567

　　餐廳地址： 海淀區(qū)大慧寺路2號

　　番茄火鍋，仿照貴州酸湯魚火鍋而來。鍋底用番茄和一些配料燉24小時，酸甜可口，最適合涮肥牛。番茄火鍋店面不大，只有十幾張桌子，人緣頗好。老板是七十年代生人，喜好美食，平時在家里沒事兒，琢磨著吃飯的創(chuàng)新，就發(fā)明了番茄火鍋。開了個小店，只為給一幫好吃的朋友找個聚會聊天吃飯的地兒。漸漸地，番茄火鍋卻越來越火。因為沒有張揚(yáng)的門面設(shè)計，這里的食客以回頭客居多，就好蕃茄火鍋的一口湯。這普通的蕃茄，得來可頗費工夫，選料講究，皮要薄，肉要厚，汁要多，口感面中有沙，馬虎不得。加上菌類、枸杞等20多種配料，24小時煲成上好的蕃茄湯，湯色澤鮮艷，口味鮮純。

　　涮番茄火鍋之前，要先喝一碗番茄湯，這是吃番茄火鍋的規(guī)矩。一來開胃，二來可以品嘗到純正番茄濃汁的醇香。當(dāng)番茄湯汁滾開時，就可以開涮了，熱騰騰的番茄湯散發(fā)著陣陣香氣，令火鍋這種司空見慣的美味也有了新意。

　　番茄含有大量的維生素，對于喜愛火鍋，又怕長肉的人來說，它可是一個不錯的選擇。番茄火鍋的湯底是用番茄加上秘制的調(diào)料經(jīng)過長時間的熬煮而制成的，鍋子端上來的時候，湯汁紅紅的、濃濃的、亮亮的，散發(fā)著淡淡的番茄香。這時拿小勺舀一口先嘗嘗，湯汁純正、香醇，是番茄自然的味道，沒有半點怪異的酸味，胃口立刻就打開了。

　　田源雞火鍋(勁松店)

　　特色菜品： 田源雞湯、雞火鍋

　　人均消費： 50元左右

　　停車泊位： 有停車位

    支付方式： 現(xiàn)金

　　餐廳電話： 010-51908618

　　餐廳地址： 朝陽區(qū)勁松橋東華騰北搪商務(wù)大廈2樓201室

　　北京田源雞餐飲有限公司成立于2003年3月18日，是一家以自然人為發(fā)起人的股份制企業(yè)。公司創(chuàng)始人結(jié)合我國南北飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)“健康、營養(yǎng)、綠色”的飲食文化，創(chuàng)立了以“靚湯、嫩雞”為特色的田源雞火鍋，具有無油、無糖、低脂肪的特點，為國內(nèi)首創(chuàng)。

　　田源雞火鍋的奧秘就在于它的雞肉和雞湯。這一鍋由二十九種中草藥用老輩人留下的傳統(tǒng)工藝特別煨制的馥郁雞湯汁，美容保健的功效更是“潤物于無聲”。來過這家的客人想必都會對田源雞“飯前三碗湯”的規(guī)矩印象深刻，開涮之前，待鍋底突突開始翻花時，舒舒服服喝上三碗--一喝原湯原汁原味，二放香菜輕逸飄香，三放胡椒粉開胃健脾，既暖和又滋補(bǔ)。另外，這里的雞都是野生放養(yǎng)的，平時都以草籽、昆蟲為主料，一個個不僅肌肉發(fā)達(dá)而且肉質(zhì)細(xì)嫩，久煮不老回味清香。