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　　湖南人怕不辣

　　湖南人愛吃辣椒，每道菜都是辣辣的，有人說江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。毛澤東曾這樣說過：“敢吃這種辣椒，世界上便再?zèng)]有不敢做的事。當(dāng)年起來造反的紅軍，沒有不吃辣子的�！笨梢哉f，湖南人嗜好辣椒已到了“無辣不下飯”的程度。

　　湖南人吃辣椒花樣繁多，除烹調(diào)做佐料外，還常單吃，有浸辣椒、剁辣椒、泡辣椒、辣椒醬；有用辣椒拌豆豉、拌香椿的，還有干炸辣椒的。外出旅行，自帶上些辣椒制品，既可下飯，又可怯寒提神。

　　湘菜中的辣味有很多講究，分為酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鮮辣、苦辣等等，各種辣味放到不同的菜肴中都有不同的調(diào)味作用。

　　世外桃源今猶在

　　桃源縣位于湖南省西北部，東晉大詩人陶淵明所描繪的世外桃源就在這里。桃花源的主要特色：風(fēng)景、擂茶、桃花源游園會(huì)(桃花源人民選定每年的三月二十八——四月五日為桃花源游園會(huì)，當(dāng)?shù)厝怂追Q“桃花節(jié)”)。

　　桃花源始建于晉代，到唐宋時(shí)發(fā)展到鼎盛階段，在元代時(shí)毀于戰(zhàn)亂，明清以后又開始復(fù)興。歷代以來，孟浩然、李白、韓愈、蘇軾等大文豪都到過這里，留下墨跡。

　　近幾年，桃花源開發(fā)了桃仙嶺、桃源山、桃花山、秦人村等景點(diǎn)，景區(qū)面積達(dá)到了150多平方公里，同時(shí)還有沅江風(fēng)景線、戰(zhàn)國彩菱城遺址、熱市溫泉等可供游覽。頗值一提的便是青山丘田秦人村，村民用秦幣、使秦具，再加上味壓天下的秦人正宗擂茶，香過茅臺(tái)的秦人臘酒，令游客陶醉其中，忘身世外。如果你對(duì)那些新建的亭臺(tái)樓閣不感興趣，也至少可以享受到寧靜的田園風(fēng)光，那里的自然風(fēng)光還是不錯(cuò)的，臨沅江，靠群山，境內(nèi)古樹修竹，《桃花源記》里所描繪的“芳草鮮美、落英繽紛”的意境尚可尋覓。

　　交通：乘飛機(jī)可達(dá)距桃花源景區(qū)34公里的桃源機(jī)場(chǎng)；景區(qū)距離常德市43公里，有旅游專線車可達(dá)；沅江上還有游輪可達(dá)景區(qū)。

　　湘楚文化

　　湖南一帶在古代是楚文化的發(fā)源地之一，這塊土地上孕育了燦爛的湘楚文化，湖南的出土文物、彩瓷、學(xué)府、書法、繪畫、古樂都是古代湘楚文明之光的存留。

　　出土文物：長(zhǎng)沙已發(fā)掘楚墓3000多座，漢墓10000多座。出土了我國迄今年代最早的銅劍、毛筆、天平、帛畫、皮革鼓及竹簡(jiǎn)、漆器、長(zhǎng)3米以上的兵器、越式青銅樂器，還有200多件原始玻璃。

　　彩瓷：在英國的牛津大學(xué)及日本、朝鮮等許多國家的博物館內(nèi)，陳列著燒有“天下第一”、“天下有名”的中國彩瓷，這些都出自唐代的長(zhǎng)沙窯。

　　學(xué)府：創(chuàng)建于公元976年的岳麓書院，在北宋就被公認(rèn)為全國的四大書院之一，到清末改為湖南高等學(xué)堂，再改建為湖南大學(xué)，千年弦歌不絕，是世界上最古老的高等學(xué)府之一，對(duì)我宋明以來的政治、經(jīng)濟(jì)、思想、文化產(chǎn)生過重大影響。

　　書法：漢晉以來長(zhǎng)沙書法家輩出，歐陽詢的歐體字名揚(yáng)中外，唐時(shí)高麗王就曾遣使求之。在歐陽詢的家鄉(xiāng)望城縣書堂山，他當(dāng)年所用的洗筆池尚存遺跡。唐代的“草圣”懷素則是地道的長(zhǎng)沙人，他曾把寫禿了的筆用土埋好，稱之為“筆冢”。

　　繪畫：長(zhǎng)沙的繪畫技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在楚漢帛畫中就有杰出的表現(xiàn)。北宋的長(zhǎng)沙畫家易元吉聲名極廣，相傳當(dāng)時(shí)皇宮中有兩窩燕子，易元吉在屏上畫了一只老鷹，燕子看到了嚇得遷走了，可見他的畫是何等傳神。

　　古樂：清代乾嘉年間的樂工邱之睦繼承古樂傳統(tǒng)，創(chuàng)制了瀏陽文廟古樂，彌補(bǔ)了失傳已久的古“八音”中的“瓠音”。據(jù)說袁世凱“登基”時(shí)欲用古樂，派人去搜集各地古樂，得到的結(jié)論是“曲阜古樂徒擁虛名，遠(yuǎn)不及瀏陽古樂完備�！�

　　湖南花鼓戲

　　湖南花鼓戲是湖南各地地方小戲花鼓、燈戲的總稱。由于流行地區(qū)不同而有長(zhǎng)沙花鼓戲、衡陽花鼓戲、邵陽花鼓戲等等之分，各具不同的風(fēng)格。湖南花鼓戲已有二百多年的歷史，經(jīng)歷了從民間歌舞到對(duì)子花鼓直到能夠演出一整本大戲這樣一個(gè)從簡(jiǎn)到繁的過程。它由湘南民歌發(fā)展而成，從一旦一丑演唱發(fā)展到“三小”演唱。各地花鼓戲的傳統(tǒng)劇目約有四百多個(gè)，音樂曲調(diào)三百余支。按其結(jié)構(gòu)和音樂風(fēng)格的不同可分為川調(diào)、打鑼腔、牌子、小調(diào)四類，都有粗獷爽朗、地方色彩濃郁的特點(diǎn)。音樂以小嗩吶、鑼鼓伴奏，曲調(diào)活潑輕快，適于歌舞戲。

　　早期的花鼓戲，只有半職業(yè)性班社在農(nóng)村作季節(jié)性演出，農(nóng)忙務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑從藝。中華人民共和國成立后,湖南省花鼓戲得到了蓬勃的發(fā)展，不但整理了如《劉�？抽浴贰ⅰ洞蝤B》等傳統(tǒng)戲，而且創(chuàng)作了《雙送糧》、《姑嫂忙》、《三里灣》等不少現(xiàn)代戲。《打銅鑼》、《補(bǔ)鍋》、《送貨路上》、《野鴨洲》等已攝制成影片，受到了廣泛的歡迎和喜愛。