湄州島媽祖節(jié)

　　福建媽祖節(jié)時間：4月25日、10月4日地點：福建省蒲田市湄州島活動內(nèi)容：媽祖生于公元960年，傳說媽祖經(jīng)常顯靈保護船只，拯救海難。農(nóng)歷三月二十三和九月初九，分別是被奉為海神的媽祖的誕生日和忌日。每到這兩日，數(shù)以萬計的臺胞和當?shù)孛癖姸紒沓�圣媽祖。�?jié)期有拜媽祖、媽祖文化研討、工藝品展銷活動�？捎^賞富有特色的民間歌舞，品嘗閩菜。

　　農(nóng)歷二月初二日“中和節(jié)”

　　農(nóng)歷二月初二日是“中和節(jié)”。這一天俗稱“頭牙”。各戶祭神祭祖先。商家備辦酒席，邀店員做“頭牙”。鄉(xiāng)村里社凡在正月因大雨等原因未舉行元宵活動的，多在這一天補辦，俗稱“二月二”。仙游農(nóng)村把“二月二”稱為“頭�！薄９艜r，“二月二”為蒙館(私塾)開學(xué)日。

　　“耙鼎”鬧元宵

　　在莆田一些地方，當迎神隊伍經(jīng)過他們的家門口時，就把煮飯的鐵鍋端出，倒置地上用鋤頭把鍋灰“耙”掉，這時，全村充滿“幾查、幾查”的聲音，其意一則驅(qū)邪，二為納福。這個習(xí)俗據(jù)傳是在元末明初，有一對年輕夫妻流落在外，因鬧元宵的迎神隊伍經(jīng)過自己寓居的家門時，沒錢買鞭炮燃放接駕，只好將耙鍋發(fā)出的響聲權(quán)充鞭炮聲以表示虔誠。年過一年，他們的家業(yè)越來越大，人丁越來越旺，把這歸結(jié)為耙鍋聲感動了神明而賜予洪福，于是元宵耙鍋迎神便被他們看作是一種吉利的舉措并廣為流傳。有的地方還有定例：在大年三十把鐵鍋底的鍋灰耙干凈后，必須等到元宵節(jié)才能再耙，否則來年會沒有財氣，如今老百姓生活提高后，逐漸用煤或液化氣當燃料，這一奇觀也就少了。

　　拗九節(jié) 農(nóng)歷正月29

　　又稱孝順節(jié)、送窮節(jié)。節(jié)日這天家家戶戶都用糯米和紅糖煮拗九粥，里面放上紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺，燒成后用來祭祀祖先，并且作為全家人的早餐。凡已經(jīng)出嫁的女兒，要送拗九粥回娘家孝敬父母，意為祝愿平安度過“九”這一關(guān)。

　　這種節(jié)的來歷據(jù)說是古時目連的母親很兇悍，死后被送進地獄受苦。目連長大后，每日給母親送的飯都被小鬼吃掉，后來他用黑米煮了一碗顏色發(fā)黑的粥，小鬼們都嚇得不敢吃，他的母親終于吃到了兒子送來了粥，不再受饑了。后來人們便把這一天命名為孝順節(jié)。

　　做夏 農(nóng)歷入夏第一天

　　由于初春乍暖還寒，容易生病。古時為了提醒人們，特在入夏第一天舉行“過節(jié)”儀式，謂之“做夏”。做夏活動古今不同，有啖李、有吃筍，目的是消病除災(zāi)，今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟；碗糕是用米漿加入發(fā)酵料，盛在小碗內(nèi)炊熟。清林祖燾詩：“春歸花謝綠成陰，迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵，分賞先自眾鄉(xiāng)鄰”�；ǜ�，就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。

　　冬節(jié)搓丸 農(nóng)歷冬至

　　福州地區(qū)特有的傳統(tǒng)時令節(jié)俗，象征全家團圓。

　　冬至的前一天晚上，人們會在祖先神主龕前陳列簪花壽面等吉祥供品。桌面放置一只大竹籮，籮中盛有糯米粉，點綴有福橘、紅箸、四季花等。然后全家老小圍坐在大竹籮周圍，邊搓丸、邊唱兒歌，搓丸分搓和捏兩種，搓的有圓球和圓條，捏的則形狀各異。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠等象征吉利的物品；小孩所捏的則由大人喝彩附會，如捏一只狗，就唱“狗投富”，捏一只龜，就唱“龜長壽”，搓成的丸在煮熟后醮糖豆粉吃。

　　普渡節(jié) 12月9日

　　福州郊縣的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天廚師在露天大廚房中制作飯菜，郊縣農(nóng)民各家各戶邀請親朋好友到家中品嘗美味佳肴，來人越多福氣越多，而“露天大廚房”則成為極有特色的壯觀一景。

　　祭灶 農(nóng)歷12月23、24

　　民間相傳玉皇大帝派灶神到人間監(jiān)督每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年前12月24任滿上天稟報。祭灶就是為灶神餞行。福州祭灶分兩天舉行：23夜“祭葷灶”，供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚善；24夜“祭素灶”，只供水果、蔬菜和灶糖、灶餅。為的是怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說。俗謂：“上天講好話，下界保平安”。

　　在祭灶前外祖父母要送灶糖、灶餅和花面殼(化裝面具)給外孫、外孫女。舊時醫(yī)術(shù)不發(fā)達，迷信的人認為戴上花面殼能使瘟神見不到兒童的真面目，可以避邪�，F(xiàn)在一般不舉行祭灶儀式，但在節(jié)日全家歡宴的風(fēng)俗仍然存在。灶糖、灶餅改稱“年糖、年餅”，花面殼則成為春節(jié)兒童玩具。

　　放河燈 農(nóng)歷七月十五前后

　　每年農(nóng)歷七月十五前后幾天是客家人祭祀已故親人，超度亡靈的日子，村中要放河燈。河燈是用上過蠟的紅紙剪成荷花、魚、船等形狀，里面按上一根紙捻而做成的，入夜時由僧人帶至船上。僧人先設(shè)壇誦經(jīng)以追薦亡靈、消災(zāi)祈福，再燒過祭文，就在河燈里注入燈油，點亮放入江中。在朦朧的月色中，波光鱗鱗的河面上漂浮著盞盞紅燈，飄飄悠悠，像神奇的幻境。村民扶老攜幼趕來觀燈，兩岸人潮攢動，熱鬧非凡。相傳這一古老民俗源于南朝，客家先民在遷徙途中將其從中原帶到了南方。

　　沙縣小吃文化節(jié) 公歷12月8日

　　沙縣小吃節(jié)是每年公歷的12月8日，是沙縣人的喜慶日子， 沙縣百姓簡稱其為沙縣128。沙縣小吃歷史悠久，聲名遠播，而沙縣的小吃氛圍也很吸引人。在沙縣，每家每戶都能做幾樣小吃，而街頭巷尾更是隨處可見小吃攤點。到了小吃節(jié)當天，沙縣人民喜迎八方來賓，展示有千年積淀的小吃文化。屆時所有人會放假一天，成群結(jié)隊地上街吃喝。

　　拔燭橋

　　時間：每年正月十四至十六

　　介紹：相傳在清朝咸豐年間，楓坡村嗜賭成風(fēng)，田地荒蕪，京官邱美金的父親見此，心中焦急，隨生一計，說：麒麟被村中賭博的瘴氣遮住了眼，看不見家鄉(xiāng)的田地，所以不能保住豐收與平安，要求人們趕制花燈和燭架，然后在正月十四至十六繞村游行，最后將花燈堆放燃燒，將賭具扔進火中焚毀，這樣便可以消除瘴氣，求得麒麟的保佑，村民照此方法，來年果然風(fēng)調(diào)雨順，這種活動便逐漸演變成了“拔燭橋”，實際是楓坡村的鬧元宵活動。

　　蠟燭會

　　時間：每年的農(nóng)歷二月，各地舉行的時間不同，吳屯會期是農(nóng)歷二月初一，黎口為二月初六，嵐谷為二月十一，大渾為二月十五，城關(guān)為二月二十一。

　　介紹：會期之時，從迎佛開始，便有以“白蛇傳”、“關(guān)云長秉燭夜讀”、“岳母刺字”等戲文為內(nèi)容的三十六臺“仙仔”，大號開道，鑼鼓齊鳴，鞭炮震耳，盛況空前。現(xiàn)已成為一次交流盛會，以城關(guān)的最為隆重。

　　柴頭會

　　時間：每年農(nóng)歷二月初六

　　介紹：柴頭會是集中竹竿柴棍農(nóng)具和日用品的銷售會，是福建省民間較大的盛會之一，源于太平天國運動時，縣衙不準農(nóng)民進城時攜帶兇器和鐵器之類的東西，只能攜帶竹竿柴棍等，當?shù)剞r(nóng)民為了反對奴役壓迫和抗捐抗稅，而在陳順光的帶領(lǐng)下，于農(nóng)歷二月初六組織的一次起義，人們手持木棍、扁擔(dān)、竹叉等沖進縣衙，最后以起義勝利而告終，后來人們?yōu)榱思o念此次勝利，便定于每年的農(nóng)歷二月初六舉辦柴頭會。