京白梨為薔薇科植物白梨的果實(shí)。原產(chǎn)于北京附近，為秋子梨系統(tǒng)中品質(zhì)最優(yōu)良的品種之一；是北京的名特優(yōu)果品。

　　純正京白梨原產(chǎn)于門頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)東山村，距今已有四百年的歷史。自明朝在北京建都一來，就一直是宮廷貢品，尤其是清朝時(shí)期的慈禧太后，特別偏愛東山村的京白梨，但這樣一來，京白梨就與百姓無緣了。民國時(shí)期，京白梨又重新走入民間，北京各處的果品客商爭相前來訂購，還有客商大老遠(yuǎn)從天津趕來就為了訂購東山的白梨，后來發(fā)展到白梨未成熟而提前包樹的局面。解放后，京白梨更是走上了國宴，用來招待外賓，蜚聲海內(nèi)外。目前，幾百株百年以上的老梨樹依然枝1954年，東山村的白梨在北京市梨品品種評比會上，榮獲最優(yōu)產(chǎn)品，并在白梨之前冠以“京”字，便稱之為“京白梨”了。

　　果實(shí)主要特點(diǎn)是：其果實(shí)呈扁球形，單果重 75 - 117 克 ；果皮黃綠色，熟后黃白色，細(xì)而��；果點(diǎn)細(xì)小，分布均勻；果柄長，基部膨大；肉細(xì)、汁多，石細(xì)胞少，品質(zhì)上。下樹即食，香、甜、脆俱佳，經(jīng)后熟處理，果實(shí)變軟，果汁增多，味酸甜，香味濃。京白梨的含糖量較高，為 l0.81 % , 含酸量 0.34 %。梨果營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)測定，每百克果肉中，含蛋白質(zhì) 0.1 克 ，脂肪 0.1 克 ，鈣 5 毫克，磷 6 毫克，鐵 0.2 毫克，胡蘿卜素、硫胺素和核黃素各 0.01 毫克，尼克酸 0.2 毫克，抗壞血酸 3 毫克。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者、慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

　　2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

　　食療作用

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；

　　具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；

　　用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。