來源：懷柔旅游信息網

　　根據本草綱目記載，兔肉性寒、味甘，具有補中益氣、止咳、健碑、涼血解毒、利大腸之功效。在我國民間，歷來將兔肉或兔肉藥膳作為病人健康及產婦的滋補佳品，宋朝蘇東坡稱兔為“食品之上味”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學證明：兔肉是理想的保健美容，滋補食品，堪稱肉中之王，是現(xiàn)在人們的理想美食。

　　王記烤兔，做法、用料都十分講究，兔肉嫩而清香，嚼之彈滑，堪稱美味。

　　王記烤魚選料為鮮活的虹鱒魚，經腌制精烤而成，在加上三十余種香料，二十余種調料烹制裝盤后經明火烘烤而成，麻辣鮮香嫩、不腥不燥、口味獨特，是一道經典菜肴。

　　與以往的炭火烤虹鱒魚不同，京螺山莊的王記烤魚創(chuàng)新獨特，只有到這兒才能吃到。

　　這道菜選料考究、講究品質。將幾十種香料和幾十種醬料結合，用現(xiàn)代烹調技術嚴格制成，打造出王記排骨烤蝦等幾十種精烤品牌，品味十分獨特，非常適合現(xiàn)代人的口味。

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