清流筍干

　　筍干通常稱為“閩筍干”是用剛出土的春筍尖制成。清流出產(chǎn)的筍干色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。它以嫩甜清脆著名，明清時(shí)曾被列為上京貢品。在我國各地的菜譜中，都把筍干當(dāng)作風(fēng)味極佳的佐料。當(dāng)?shù)厝罕姵０压S干作為饋贈(zèng)親友的禮品和宴請貴客的佳品。價(jià)格通常在12～20元之間。